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Plats principaux

Ailes de chou-fleur en sauce asiatique à l’orange

Parce qu’en fin de semaine il semblerait que ce soit le #superbowl, et, je l’avoue de suite, j’écoute ça 0 pis une barre, ça vous dit tout n’est-ce pas! Mais j’ai pensé à vous quand même et je me suis dit que vous l’écoutiez ou pas ce n’était pas bien grave puisque mes ailes de chou-fleur en sauce asiatique à l’orange pourraient quand même se retrouver sur votre table! Elles sont bonnes à s’en lécher les doigts, sérieusement et sans contredis, 100% gourmandes! Il y a une tonne de recette sur internet d’ailes de chou-fleur, souvent accompagné de sauce BBQ mais j’ai voulu faire différent et changer un peu cela avec ma version qui, je l’espère, vous plaira autant qu’à mes enfants et mon mari! C’est simple à réaliser, ça demande un peu de temps mais c’est si gourmand, comment y résister?!

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Retrouvez aussi toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 4 portions:

  • 5 tasses de petits bouquets de chou-fleur, lavés et bien égouttés

  • 3/4 tasse farine tout usage

  • 2 c. à thé poudre d’ail

  • 1 c. à thé poudre d’oignon

  • 1/2 c. à thé gingembre moulu

  • 1/4 c. à thé cinq épices chinoises (Ne pas omettre. Facilement trouvable dans la section des épices chez IGA)

  • 1/2 tasse lait végétal

  • 1/2 tasse eau

Sauce asiatique à l’orange

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 1/2 tasse jus d’orange

  • 1/3 tasse sauce hoisin

  • 1/3 tasse bouillon légumes

  • 2 c. à soupe sauce tamari (ou sauce soya)

  • 1 c. à soupe marmelade à l’orange

  • 1 c. à soupe sirop d’érable

  • 1/2 c. à thé gingembre moulu

  • 1/2 c. à thé sauce sriracha (vous pouvez diminuer la quantité à 1/4 c. à thé si vous n’aimez pas manger épicé)

  • 2 c. à thé fécule de maïs

Instructions :

Commencer par faire préchauffer votre four à 425 F (218 C) et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Mélanger ensemble la farine et toutes les épices puis ajouter le lait et l’eau. Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Verser vos 5 tasses de bouquets de chou-fleur (lavés et égouttés) dans cette préparation et bien mélanger pour que ceux-ci soient complètement recouverts de la préparation. Verser sur la plaque préparée. Aligner vos bouquets de chou-fleur un à côté de l’autre (important, ils ne doivent pas se chevaucher). Enfourner pour 25 minutes. Pendant ce temps, faites votre sauce asiatique à l’orange.

Sauce asiatique à l’orange

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans une casserole à feu éteint. Bien mélanger au fouet. Allumer le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Lorsque celle-ci est atteinte et que la sauce aura bien épaissi, ôter la casserole du feu et verser la sauce dans un grand bol en prenant soin d’en réserver 1/3 tasse (pour napper les ailes de chou-fleur à la toute fin de la recette).

Lorsque les 25 minutes de cuisson de vos ailes de chou-fleur sera terminé, sortir celles-ci du four et les verser dans la sauce. Bien mélanger afin que celles-ci soient complètement enrobées de la sauce. Remettre les ailes de chou-fleur sur la plaque et enfourner de nouveau à 425 F (218 C) pour 15 minutes.

Au sortir du four, badigeonner les ailes de chou-fleur de la sauce restante puis parsemer d’oignons verts en rondelles et de graines de sésame. Servir immédiatement accompagné de riz au jasmin.

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