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Desserts

Beignes “biscuit et crème”

On peut affirmer sans trop de difficulté que tout le monde accourt dès qu’on nomme ces 2 mots : biscuits et crème. C’est le summum de la gourmandise. J’adore les beignes maison cuits au four. Ils sont beaucoup plus santé qu’une version cuite à l’huile, chocolatés à souhait, glacés avec un crémage à la vanille et recouverts de miettes de biscuits Oréo. Comment y résister?  

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Si vous les essayez, surtout, revenez m’en parler et envoyez moi votre belle photo!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Pour 8 beignes

  • 4 c. à soupe margarine végétale, fondue
  • 1/3 tasse sucre granulé bio
  • 2/3 tasse lait végétal
  • 1 c. à thé extrait de vanille
  • 1 1/2 c. à thé levure chimique
  • une pincée de sel
  • 2 c. à soupe vegan pro “Biscuit et crème” (CLIC!)
  • 2 c. à soupe cacao
  • 1 tasse farine tout usage

Glaçage vanille

  • 1 c. à soupe margarine végétale ramollie
  • 1/2 tasse + 2 c. à soupe sucre à glacer
  • 1/2 c. à thé extrait de vanille

Instructions :

Commencer par faire préchauffer votre four à 350 F (180 C) et beurrer un moule à beignes. Faites ramollir la margarine végétale au micro-ondes une vingtaine de secondes puis ajouter à celle-ci en fouettant bien le sucre, lait végétal et extrait de vanille.  Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble de la levure chimique à la farine tout usage. Ajouter ceux-ci aux ingrédients humides et mélanger juste ce qu’il faut pour incorporer.

Diviser la pâte également dans 8 empreintes à beignes en les remplissant au 3/4. Enfourner pour 15 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Laisser refroidir totalement avant de glacer.

Glaçage à la vanille

Faites d’abord ramollir 10 secondes votre margarine végétale au micro-ondes. Ajouter ensuite l’extrait de vanille puis graduellement 1/4 tasse à la fois le sucre à glacer en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse. Glacer légèrement chaque beigne et décorer de chapelure de biscuit Oréo. Conserver à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

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