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Desserts

Beignes double chocolat

J’ai plusieurs idées à mon actif sur mon site web à vous offrir en vue de la St-Valentin qui approche, que ce soit mon tartare de betteraves, mon risotto d’orge tofu fumé et champignons, mes “cheesecake” au chocolat, ma fondue au chocolat ou encore ces divins beignes double chocolat, il est certain que vous pourrez trouver votre bonheur pour vous et votre amoureux (amoureuse) ou pour votre famille. Ces beignes double chocolat sont un clin d’oeil à mes beignes qui ont toujours été mes grands favoris dans le temps chez Tim, vous les voyez surement en image dans votre tête, eh bien, c’est ce que j’ai tenté de reproduire. Ma version est simple, encore une fois avec des ingrédients que vous avez probablement tous dans votre garde manger et elle se fait en si peu de temps qu’il serait fou de s’en priver! Gourmands et moelleux à souhait, essayez-les et revenez m’en parler!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Pour 7 beignes:

  • 4 c. à soupe margarine végétale ramollie (25 sec micro-ondes)
  • 1/2 tasse cassonade
  • 1 c. à thé extrait de vanille
  • 1/2 tasse lait végétal
  • 1 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe cacao
  • une pincée de sel
  • 1 1/4 tasse farine tout usage

Glaçage au chocolat

  • 3/4 tasse sucre à glacer
  • 1 1/2 c. à soupe cacao
  • 2 c. à soupe lait végétal
  • 1 c. à thé extrait de vanille

Instructions :

Commencer par faire préchauffer le four à 350 F (180 C).  Faites ramollir votre margarine végétale 25 secondes au micro-ondes puis ajouter à celle-ci au fouet la cassonade et l’extrait de vanille. Mélanger vigoureusement. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble de la poudre à pâte à la farine tout usage. En commençant par les ingrédients secs, ajouter graduellement ceux-ci en alternant avec le lait végétal. Terminer les ajouts par les ingrédients secs. Diviser la pâte dans 7 cavités d’un moule à beigne en les remplissant au 3/4 puis enfourner dans le four préchauffé pour 15 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et de faire refroidir ceux-ci sur une grille de refroidissement pour 20 minutes (avant de les glacer).

Glaçage au chocolat

Dans un petit bol, ajouter le sucre à glacer et le cacao avec l’extrait de vanille et le lait végétal. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un glaçage bien lisse (prenez votre temps, celui-ci deviendra lisse en une trentaine de secondes). Une fois vos beignes quasi totalement refroidi (après les 20 minutes d’attente), tremper délicatement le dessus de chacun d’eux dans le glaçage et laisser figer sur une grille de refroidissement. Déguster ensuite. Conserver ceux-ci à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

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