Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Starfrit

 

Les biscuits craquelés au chocolat font partie de ces recettes réconfortantes qui reviennent chaque année dans ma cuisine dès que la saison des Fêtes s’installe. Avec leur extérieur craquant et leur cœur fondant, ces biscuits au chocolat sont toujours parmi les premiers à disparaître des plateaux de desserts.

Pour obtenir ce contraste parfait – le dessus bien craquelé, la texture moelleuse à l’intérieur et une cuisson uniforme – j’utilise les plaques Wave de la collection The Rock de Starfrit. Leur surface texturée et leur chaleur constante permettent aux biscuits de se développer harmonieusement, sans brûler dessous ni s’étaler excessivement. Cette technologie de cuisson améliore vraiment le rendu final, surtout pour les recettes délicates comme les biscuits craquelés au chocolat.

Que ce soit pour offrir en cadeau gourmand, remplir vos boîtes de biscuits ou simplement parfumer la maison d’un riche arôme de chocolat, cette recette devient encore plus fiable et réussie grâce aux plaques Wave, un essentiel pour quiconque aime cuisiner pendant le temps des Fêtes.

Et bonne nouvelle : avec mon code promo SARA30, vous obtenez 30 % de rabais en tout temps sur la boutique en ligne de Starfrit. Parfait pour vous équiper à petit prix!

 

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de réfrigération: 2 h

Temps de cuisson: 12 minutes

 

20 biscuits

 

• 1/2 tasse de margarine, ramollie
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1 œuf
• 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
• Une pincée de sel
• 1/4 tasse de cacao
• 2 tasses de farine tout usage

 

• 1/2 tasse sucre à glacer, tamisé

 

Instructions :

 

Faire ramollir la margarine au micro-ondes 15 secondes  puis verser dans un grand bol. Ajouter ensuite les 3 ingrédients suivants, mélanger au fouet.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble de la levure chimique à la farine tout usage. Verser graduellement les ingrédients secs dans le bol contenant les ingrédients humides et bien mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la totalité de la farine soit bien intégré. N’hésitez pas à vous servir de vos mains si vous avez de la difficulté afin d’intégrer la totalité de la farine.

Mettre la pâte à biscuit au réfrigérateur pour 2h. Cette étape est importante, il faut vraiment patienter ce délais pour avoir un beau biscuit craquelé qui ne s’étendra pas sur la plaque de cuisson.

Après ce laps de temps, faites préchauffer le four à 350 F et déposer la plaque Wave sur le comptoir. Verser le sucre à glacer dans un bol. Sortir le bol contenant la pâte du réfrigérateur et former des boules avec les mains de la taille d’une boule de golf. Rouler chacune d’elle dans le sucre à glacer. (Elles doivent être totalement recouverte, cette étape est importante si vous voulez avoir un beau résultat comme sur la photo. Il ne peut PAS avoir trop de sucre à glacer alors allez-y GÉNÉREUSEMENT!).

Enfourner 12 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster. Conserver ceux-ci dans un récipient hermétique pour quelques jours ou faites congeler.

 

NOTE

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.