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Desserts

Biscuits noix de coco et morceaux de chocolat mi-sucré

J’aime les biscuits maison, mes enfants AIMENT avec un A majuscule les biscuits maison, ils en sont fous. Vive les variantes et la diversité que ceux-ci peuvent avoir, c’est toujours chouette de tout faire ça maison, je sais au moins qu’il n’y a pas une tonne de sucre dedans mais surtout je sais chaque ingrédient qui les compose.

3 ingrédients sont donc mes ingrédients fétiches que j’aime beaucoup: l’avoine, la noix de coco et le chocolat mi-sucré (ou même pépites de chocolat noir ça aurait été bon!) tout ça réunit en une petite boule de bonheur, un délice. J’ai déjà réalisé ceux-ci plusieurs fois car ce sont les préférés de mes enfants, de moi-même (et même de mon mari qui n’a pourtant pas un bec sucré ah ah!!). J’espère que vous les aimerez tout autant!

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer! Retrouvez toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour une vingtaine de biscuits:

  • 5 c. à soupe margarine végétale ramollie
  • 1/2 tasse cassonade

  • 2 oeufs de lin (2 c. à tab graines de lin moulues + 6 c. à tab eau)- laisser reposer 5 min.

  • 1 c. à thé extrait de vanille

  • 1 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)

  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude

  • 1/4 c. à thé cannelle moulue

  • 1/2 tasse flocons avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 1 1/4 tasse farine tout usage

  • une pincée de sel

  • 1/2 tasse noix de coco non sucrée

  • 3/4  tasse morceaux de chocolat mi-sucré (j’ai utilisé la marque “Enjoy Life” (CLIC!) – sinon utilisez pépites de chocolat noir

 

Instructions :

Préchauffer votre four à 350 F (180 C) et recouvrir une grande plaque à biscuit de papier parchemin. Faites ramollir votre margarine végétale 20 secondes au micro-ondes. Ensuite à l’aide d’un fouet, bien incorporer la cassonade, les 2 “oeufs” de lin puis l’extrait de vanille. Bien mélanger.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble soit la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, les flocons d’avoine, la farine tout usage et la pincée de sel. Ajouter le mélange d’ingrédients secs graduellement dans les ingrédients humides, bien mélanger à l’aide d’une fourchette puis ajouter la noix de coco ainsi que les morceaux de chocolat mi-sucré (ou les pépites de chocolat noir, au choix). Mélanger juste ce qu’il faut pour bien incorporer.

Déposer des cuillerées de pâte sur la plaque à biscuit préparée puis enfourner pour 11 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir les biscuits avant de déguster. Se conserve dans un récipient hermétique à température ambiante.

2 Commentaires

  • Reply
    Caroline Proulx
    18 septembre 2019 at 10:33

    Comme toujours… super bon.. Moelleux, savoureux.. Tu as le tour de faire de bons biscuits !!!

    • Reply
      Sara Girard
      18 septembre 2019 at 10:59

      Mes enfants trippe biscuits Caro si tu savais le nombre de fois que j’en fais en 1 semaine ah ah! 😉 Merci à toi! xx

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