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Desserts

Blondies aux pommes, caramel et noix

 

C’est encore et toujours le temps des pommes, mon temps préféré de l’année. Je ne me lasse pas de les cuisiner, elles sont si bonnes, fraîches, croquantes et juteuses à souhait. Ce petit dessert simple comme bonjour se réalise en un tour de main et il est franchement décadent surtout avec l’ajout de sirop d’érable et d’extrait de caramel, celui-ci se glisse bien souvent dans beaucoup de mes desserts, vous en avez peut-être même chez vous depuis le temps que je vous en parle! Moelleux à souhait, sucré juste ce qu’il faut, difficile de résister à manger un seul carré, c’est moi qui vous le dit!

 

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Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Pour 16 carrés:

  • 5 c. à soupe margarine végétale fondue
  • 1/3 tasse compote de pommes non sucrée
  • 1/3 tasse cassonade
  • 1/4 tasse sirop d’érable
  • 1 c. à thé extrait de caramel (CLIC!)
  • 1 tasse de petits cubes de pommes
  • 1 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/2 c. à thé cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé muscade moulue
  • une pincée de sel
  • 1 1/2 tasse farine tout usage
  • 1/4 tasse noix Grenoble hachées finement (facultatif)

Instructions :

Commencer par faire préchauffer votre four à 350 F (180 C) et recouvrir un moule 8 x 8 (moule carré) de papier parchemin.  Faire fondre votre margarine végétale au micro-ondes puis verser dans un grand bol. Ajouter à celle-ci la compote de pommes, la cassonade, le sirop d’érable, l’extrait de caramel et les pommes puis bien mélanger au fouet.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble soit la poudre à pâte, la cannelle et muscade, le sel et la farine. Verser graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant juste ce qu’il faut pour incorporer. Verser la pâte dans le moule préparé, égaliser puis parsemer le dessus du mélange de 1/4 tasse noix de Grenoble hachées finement. Enfourner dans le four préchauffé pour 25 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de tailler en 16 carrés. Conserver 2-3 jours à température ambiante. Se congèle très bien.

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