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Desserts

Blondies aux pommes, caramel et noix

 

C’est encore et toujours le temps des pommes, mon temps préféré de l’année. Je ne me lasse pas de les cuisiner, elles sont si bonnes, fraîches, croquantes et juteuses à souhait. Ce petit dessert simple comme bonjour se réalise en un tour de main et il est franchement décadent surtout avec l’ajout de sirop d’érable et d’extrait de caramel, celui-ci se glisse bien souvent dans beaucoup de mes desserts, vous en avez peut-être même chez vous depuis le temps que je vous en parle! Moelleux à souhait, sucré juste ce qu’il faut, difficile de résister à manger un seul carré, c’est moi qui vous le dit!

Si vous les essayez, venez m’en reparler et envoyez moi votre belle photo!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Pour 16 carrés:

  • 5 c. à soupe (75 g) margarine végétale, ramollie
  • 1/3 tasse (80 ml) compote de pommes non sucrée
  • 1/3 tasse (75 g) cassonade
  • 1/4 tasse (60 ml) sirop d’érable
  • 1 c. à thé extrait de caramel (CLIC!)
  • 1 pomme moyenne, en petits dés
  • 1 c. à thé (5 ml) levure chimique (poudre à pâte)
  • 1/2 c. à thé (2, 5 ml) cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé (2, 5 ml) muscade moulue
  • une pincée de sel
  • 1 1/2 tasse (172 g) farine tout usage
  • 1/4 tasse (30 g) noix Grenoble hachées finement (facultatif)

Instructions :

Commencer par faire préchauffer votre four à 350 F (180 C) et recouvrir un moule 8 x 8 po (20 x 20 cm)  de papier parchemin.  Faire ramollir votre margarine une vingtaine de secondes au micro-ondes puis verser dans un grand bol. Ajouter à celle-ci la compote de pommes, la cassonade, le sirop d’érable, l’extrait de caramel et les pommes puis bien mélanger au fouet.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble soit la levure chimique, la cannelle et muscade, le sel et la farine. Verser graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant juste ce qu’il faut pour incorporer. Verser la pâte dans le moule préparé, égaliser puis parsemer le dessus du mélange de 1/4 tasse noix de Grenoble hachées finement. Enfourner dans le four préchauffé pour 25 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de tailler en 16 carrés. Conserver 2-3 jours à température ambiante. Se congèle très bien.

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