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Desserts

Brownies deux étages (sans cuisson)

J’avais ce brownie en réserve depuis un moment déjà mais il était oublié dans mon carnet de recettes…il a fait si chaud cet été que les desserts que j’ai pu faire ont été en grande majorité sans cuisson (de même que les plats principaux) car, qui a envie d’allumer son four par une chaleur pareille! Sûrement pas moi (et oui, j’ai la clim mais ça ne change rien ah ah!). Ce brownie avec des ingrédients sains est bon pour vous, il est rempli de noix, de dattes, de beurre d’amandes et de sirop d’érable (donc sans sucre artificiel ajouté) en bref il est aussi gourmand que n’importe quel autre dessert mais au moins vous savez que vous manger quelque chose de bon (et de gourmand!) pour vous! J’avoue mon crime, l’assiette prise en photo ci-dessus a été mangé en partie par….moi! Je ne résiste pas à ceux-ci, ils sont juste parfaits et si gourmands!

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Ingrédients :

Pour 16 carrés:

Base

  • 2 tasses (240 g) noix de Grenoble
  • 1 tasse (120 g) dattes hachées
  • 3 c. à soupe (45 ml) cacao
  • pincée de sel

Glaçage

  • 1/3 tasse (80 ml) huile de noix de coco fondu (ne se remplace pas)
  • 3 c. à soupe (45 g) beurre d’amandes (ou le beurre de noix de votre choix)
  • 1/4 tasse (60 ml) sirop d’érable
  • 1/4 tasse (25 g) cacao
  • 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille artificiel
  • pincée de sel

Instructions :

Base

Recouvrir un moule 8 x 8 po (20 x 20 cm) de papier parchemin et réserver.

Déposer dans le bol du robot culinaire les noix de Grenoble. Pulser jusqu’à ce que tout soit haché finement. Couper les dattes en 2 (pour éviter qu’il y aie un noyau restant) et les déposer dans le bol du robot culinaire avec le cacao et la pincée de sel. Faites tourner jusqu’à ce qu’une boule se forme. Cela peut prendre environ 1 minute. Étendre ce mélange uniformément dans le moule préparé. Écraser, au besoin, avec le dos d’une fourchette ou avec vos mains. Réserver.

Glaçage

Faites fondre l’huile de noix de coco au micro-ondes. Verser dans le bol du robot culinaire avec le reste des ingrédients. Pulser jusqu’à ce que vous ayez un glaçage lisse et homogène. Verser uniformément sur le brownie. Étendre avec le dos d’une cuillère à soupe, au besoin.

Déposer le moule dans le congélateur pour 30 minutes ou pour quelques heures au réfrigérateur jusqu’à ce que le brownie soit ferme. Découper en carrés avant de servir.Lorsque celui-ci sera bien ferme après les 30 minutes au congélateur, conservez celui-ci au réfrigérateur par la suite.

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