0
Plats principaux

Burritos au tofu fumé et patates sucrées avec sauce BBQ

Vous avez envie de goûter au bonheur? Essayez mes burritos, c’est pas mêlant, de la sauce BBQ maison ultra simple, du tofu fumé (mon préféré!) mélangé à des patates sucrées et du poivron rouge en lanières le tout dans un burrito avec bébés épinards, tranches d’avocat et fromage végétal, il ne m’en faut pas plus pour être heureuse. Ces burritos sont un MÉGA succès auprès des enfants, ils en redemandent sans cesse! Les essayer c’est les adopter, pas plus compliqué! CEPENDANT, si la quantité de burritos est trop grande pour vous, je vous recommande de lire la note tout à la fin de la recette, c’est très important si vous ne voulez pas faire de gaspillage.

Si vous l’essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Retrouvez aussi toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Bon appétit!

 

Print Friendly, PDF & Email

Ingrédients :

Pour 6 burritos:

Sauce BBQ

  • 1 tasse sauce tomate

  • 4 c. à tab sirop d’érable

  • 2 c. à tab vinaigre cidre de pommes

  • 1 c. à tab mélasse

  • 2 c. à thé paprika fumé

  • 1 c. à thé poudre d’ail

  • 1 c. à thé poudre d’oignon

  • poivre, au goût

  • 1/2 tasse bouillon de légumes

  • 1 patate sucrée (moyenne), la pelure ôtée, coupée en bâtonnets

  • 1 poivron rouge, en lanières

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 210 g tofu fumé coupé en bâtonnets

  • 1 c. à thé paprika fumé

  • 1/2 c. à thé poudre de chili

  • sel et poivre, au goût

  • 6 grandes tortillas

  • bébés épinards

  • 2 avocats, en tranches

  • Fromage végétal (qté au goût pour garnir les burritos, facultatif)

 

Instructions :

Sauce BBQ

Commencer par faire votre sauce barbecue. Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et faites mijoter à feu doux 10 minutes.

Couper votre patate sucrée en bâtonnets ainsi que le poivron rouge en lanières. Verser dans une grande poêle avec 1/2 tasse de bouillon de légumes. Couvrir puis porter à ébullition à feu moyen-vif. Lorsque celle-ci est atteinte, diminuer le feu à moyen et poursuivre la cuisson à couvert 5 minutes. Lorsque le bouillon sera complètement évaporé (et les légumes tendres) retirer le couvercle, ajouter le tofu fumé ainsi que les épices. Bien remuer pour enrober les légumes et le tofu des épices puis ajouter la sauce BBQ. Mélanger puis retirer la casserole du feu.

 ** Voir note ci-dessous** Garnir en quantités égales 6 grandes tortillas puis ajouter un peu de bébé épinards puis quelques tranches d’avocat par burritos. Garnir de fromage végétal, si désiré puis rouler. Servir immédiatement.

**Si la quantité de burrito est trop grande pour vous et que vous ne pouvez pas tout manger d’un coup, je vous conseille de NE PAS les assembler d’avance. Le résultat ne sera pas bon lorsque vous voudrez faire réchauffer vos burritos. Mieux vaut conserver la garniture dans un récipient hermétique, la faire chauffer au moment voulu et garnir vos burritos quand vous serez prêt à en manger de nouveau. **

Aucun commentaire

    Laisser un commentaire :

    Procurez-vous mon dernier E-Book !

    Cliquez ICI pour visiter la page de ma boutique

    Pin It on Pinterest

    Share This