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Desserts

Carrés “croustade aux poires” à la chaï

Cette recette a été réalisée en collaboration avec Gruo pas plate

J’ai eu la chance de découvrir les magnifiques gruaux de la compagnie “Gruo pas plate” récemment et les saveurs sont extraordinaires. Ingrédients sains, liste courte, produit du Québec, on aime et on ajoute ceux-ci à nos déjeuners de la semaine sans hésitation.

Mais savez vous qu’ils sont tellement versatiles que vous pouvez vous en servir également pour en faire des desserts? Oui, oui, comme avec ces carrés façon croustade aux poires à la chaï. Qui dit automne dit chaï (j’en suis fan!) sans oublier que c’est encore le temps de mettre la main sur les poires de l’Ontario, elles sont délicieuses. Ces carrés sont un vrai régal et une petite douceur à glisser dans vos boîtes à lunch ou en fin de repas pourquoi pas?!

En prime, vous avez un beau 15% de rabais pour découvrir les gruaux de “Gruo pas plate” avec mon code “Sara15”.

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Ingrédients :

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 32 minutes

Pour 12 carrés

Croustade

  • 2 tasses mélange “Gruo pas plate” poires & chaï (15% de rabais te sont offert avec mon code “SARA15”)
  • ¾ tasse farine de blé entier
  • ¼ tasse cassonade
  • ½ c. à thé bicarbonate de sodium
  • une pincée de sel
  • ¼ tasse sirop d’érable
  • 5 c. à soupe margarine végétale

Poires

  • 4 poires mûres (ou 2 tasses) en dés
  • 4 c. à soupe sirop d’érable
  • une pincée de : cannelle, cardamome, gingembre, piment de la Jamaïque, clous de girofle moulus
  • 2 c. à thé fécule de maïs

Instructions :

Faites préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir un moule 8 x8 po (20 x 20 cm) de papier parchemin. Réserver.

Poires

Couper vos poires. Les verser dans une casserole avec le sirop d’érable et allumer le feu à moyen. Faire cuire quelques minutes puis ajouter toutes les épices en mélangeant. Prélever quelques cuillerées à soupe de liquide de la casserole, mélanger à la fécule de maïs puis verser la préparation sur les poires. Mélanger une dernière fois. Ôter la casserole du feu lorsque le tout aura épaissi.

Croustade

Mélanger les 5 premiers ingrédients ensemble. Ajouter le sirop d’érable et la margarine végétale (froide) puis défaites celle-ci avec une fourchette (ou avec vos mains) jusqu’à ce que tout soit bien intégré.

Verser le 2/3 de la préparation dans le fond du moule préparé. Écraser avec le dos d’une fourchette. Verser les poires sur le dessus, égaliser. Parsemer sur le dessus le reste de la croustade en la défaisant entre vos doigts puis enfourner pour 27 minutes.

Au sortir du four, laisser refroidir totalement avant de couper en carrés.

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