0
Plats principaux

Chow mein végé

Parfois il n’en faut pas plus pour avoir un super de bons plats devant soi: des nouilles à chow mein, une petite sauce asiatique toute simple avec un petit goût de revenez-y, du tofu grillé et de bons légumes frais et de saison (ceux-ci sont variables selon ce que vous avez un frigo!) alors n’hésitez pas et faites mon chow mein rapidement à la maison, il plaira à tous, assuré!

Si vous l’essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Retrouvez aussi toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Bon appétit!

Print Friendly, PDF & Email

Ingrédients :

Pour 6 portions:

  • 1/2 lb (225 g) de tofu ferme coupé en petits cubes

  • 1 c. à soupe huile de noix de coco

  • sel et poivre, au goût

  • 1 oignon en tranches fines

  • 3 gousses d’ail hachées

  • 1 poivron (couleur au choix) en lanières

  • 2 grosses carottes en demi rondelles fines

  • 3 tasses de petits bouquets de brocoli

  • 1/2 tasse d’eau

Sauce

  • 1 tasse d’eau

  • 4 c. à soupe sauce soya

  • 2 c. à soupe sauce hoisin

  • 2 c. à soupe sirop d’érable

  • 2 c. à thé vinaigre de riz

  • 1 c. à thé sriracha

  • 1/4 c. à thé cinq épices chinoises -CLIC! (ne pas omettre, cela donne beaucoup de goût à la sauce!)

  • 1 c. à soupe fécule de maïs

Instructions :

Sauce

Commencer par mélanger tous les ingrédients pour la sauce ensemble (à l’aide d’un fouet) et réserver.

Hacher tous vos légumes et votre tofu en cubes.

Porter une grande casserole d’eau à ébullition, déposer vos nouilles à chow mein et fermer le feu. Laisser reposer le temps indiqué sur l’emballage et égoutter ensuite.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, y ajouter 1 c. à soupe huile de noix de coco (ou huile d’olive) et faites dorer votre tofu environ 5-6 minutes. En fin de cuisson, saler et poivrer au goût puis réserver dans une assiette.

Dans la même poêle ayant servi à faire dorer le tofu, verser tous vos légumes et y ajouter 1/2 tasse d’eau. Couvrir et faire cuire à feu moyen-vif 5 minutes. Après les 5 minutes, ôter le couvercle et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à évaporation complète de l’eau. Lorsque l’eau sera complètement évaporé, ajouter le tofu en cubes, les nouilles à chow mein égouttées et verser toute la sauce. Bien mélanger afin que la sauce recouvre toutes les nouilles et les légumes, baisser le feu à doux et parsemer de graines de sésame. Servir immédiatement.

Aucun commentaire

    Laisser un commentaire :

    Procurez-vous mon dernier E-Book !

    Cliquez ICI pour visiter la page de ma boutique

    Pin It on Pinterest

    Share This