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Plats principaux

Fajitas au tofu dans une poêle

Un souper en 30 minutes qui plaira à toute la famille en ce magnifique mercredi et sans partir votre four et, en prime, en ne salissant que 1 poêle, ça vous dit? C’est ce joli programme que je vous propose aujourd’hui avec ces délicieux et oh combien simples fajitas de tofu! Ce genre de recette, je ne me lasse pas d’en manger encore et encore et c’est un “must” à avoir avec mes enfants à la maison, ils en sont aussi fous que moi!

Si vous essayez ceux-ci, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer! Retrouvez toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

  • 4 c. à soupe huile végétale, divisé

  • 1 oignon en demi rondelles fines

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 2 poivrons (couleur au choix) en lanières

  • 1 patate sucrée coupée en cubes (quantité requise, 1 1/2 tasse)

  • 350 g de tofu extra ferme coupé en lanières

  • 1 sachet d’assaisonnement à taco de 24 g (du commerce)

  • 1 1/2 c. à soupe sirop d’érable

  • 1 c. à soupe jus de lime

  • sel et poivre, au goût

  • une dizaine de petites tortillas brunes

Pour garnir

Instructions :

Commencer par couper votre patate sucrée en petits cubes et la mettre dans une grande poêle profonde avec 1/4 tasse d’eau. Couvrir puis allumer votre feu à moyen-vif. Faites cuire celle-ci jusqu’à tendreté soit environ 3 minutes à couvert. Pendant ce temps couper tout le reste des légumes puis ajouter ceux-ci à la poêle lorsque les cubes de patates sucrées seront tendres lorsqu’on les pique à la fourchette en ajoutant 2 c. à soupe huile végétale. Diminuer votre feu à moyen et poursuivre la cuisson environ 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons et les oignons deviennent tendres. Saler et poivrer au goût puis réserver.

Dans la même poêle ayant servi à faire cuire les légumes, ajouter 2 c. à soupe huile végétale ainsi que votre tofu coupé préalablement en lanières. Faire dorer les lanières à feu moyen environ 2 minutes à 2 minutes 30 de chaque côté puis saler et poivrer au goût et ajouter tous les légumes réservés. Terminer finalement en ajoutant le sachet d’assaisonnement à taco, le sirop d’érable et le jus de lime. Mélanger, rectifier l’assaisonnement au goût puis servir le mélange à fajitas dans de petites tortillas brunes accompagné de salsa douce, de crème sûre vegan et de tranches d’avocat, si désiré.

2 Commentaires

  • Reply
    Julie Couture
    10 mai 2020 at 11:37

    J’étais pas certaine de la patate douce, mais quand on a goûté, on a compris! Merci beaucoup, c’était délicieux! Bien heureuse d’avoir doublé la recette… 🙂

    • Reply
      Sara Girard
      11 mai 2020 at 12:38

      Génial, contente que vous ayez aimé, merci Julie! 🙂

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