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Desserts

Galettes style pattes d’ours à la mélasse

Les galettes à la mélasse sont un grand classique de mon enfance. Je ne m’en lasse pas, mes enfants ne s’en lassent pas non plus, c’est réconfortant à souhait pour moi. Il était donc tout à fait évident que j’allais mettre au point une petite recette rapide et ultra simple pour vous et vos petits chéri(e)s. Pour ma part, je les emballe individuellement et mes enfants les apportent dans leur boîte à lunch tout au long de la semaine. Plus besoin d’acheter la version commerciale, celle-ci est meilleure, le dose d’épices est parfaite et elles sont gourmandes à souhait!

Si vous essayez celles-ci, venez m’en reparler ci-dessous ou sur ma page Facebook. Partagez moi les photos de vos réalisations avec le #macuisinedetouslesjours. Bonne gourmandise!

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Ingrédients :

Pour 16 galettes:

  • 3 c. à soupe beurre végétal

  • 1/3 tasse compote de pommes

  • 1/3 tasse cassonade

  • 1 oeuf de lin  (1 c. à tab graines de lin moulues + 3 c. à tab d’eau – laisser reposer 5 min)

  • 1/2 tasse mélasse

  • 1/2 c. à thé cannelle

  • 1/2 c. à thé muscade

  • 1/2 c. à thé gingembre

  • 1 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)

  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude

  • une pincée de sel

  • 1 3/4 tasse farine

 

Instructions :

Déposer le beurre dans un grand bol et le faire ramollir quelque secondes au micro-ondes. Ajouter à celui-ci la compote de pommes, la cassonade, l’oeuf de lin et la mélasse. Bien mélanger. Dans un plus petit bol, déposer le reste des ingrédients soit la cannelle, la muscade, le gingembre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la pincée de sel ainsi que la farine. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides puis mélanger juste ce qu’il faut pour bien incorporer la farine.

Faites préchauffer votre four à 350 F (180 C) et recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer 16 petites boules de pâte. Faites 3 entailles à l’aide d’un couteau pour former comme une patte d’ours puis enfourner pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir avant de déguster et conserver dans un récipient hermétique.

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