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Desserts

Gâteau glacé huile d’olive et citron

Cette recette a été réalisée en collaboration avec Olives & Gourmandises

Ce gâteau glacé huile d’olive et citron est tout simplement sublime, l’huile d’olive au citron le rendant moelleux à souhait! Un beau coup de coeur qui a été dévoré en moins de 24 heures par ma famille!

J’ai eu la chance de collaborer pour celui-ci avec la merveilleuse compagnie d’huile d’olive (qui vaut le détour et le coup d’oeil, Olives & Gourmandises) et avec la sommelière en huile d’olive Catherine qui a une véritable passion pour la bonne huile d’olive. Les variétés qu’elles proposent sur son site web sont superbes et rehaussées de belles saveurs. L’odeur et le goût est incomparable. Pour réaliser mon gâteau, j’ai utilisé son huile d’olive au citron et wow, juste en ouvrant la bouteille, ce fut un vrai voyage alors imaginez le goût, incroyable! Vraiment de beaux produits de chez nous à essayer à tout prix pour se gâter!

 

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Ingrédients :

Temps de préparation:1 0 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Pour 1 gâteau:

  • 1/3 tasse huile d’olive au citron Olives & Gourmandises
  • 3/4 tasse sucre granulé
  • 3/4 tasse boisson végétale
  • 2 c. à soupe jus de citron, fraîchement pressé
  • le zeste de 1/2 citron
  • 1 c. à thé extrait de vanille
  • 2 c. à thé  levure chimique (poudre à pâte)
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 1 1/2 tasse farine tout usage

Glaçage

Instructions :

Commencer par faire préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir un moule rond de 9 po de papier parchemin. Réserver.

Verser l’huile d’olive au citron dans un grand bol puis ajouter le sucre granulé, la boisson végétale, le jus et le zeste du citron et l’extrait de vanille. Mélanger au fouet.

Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients pour le gâteau ensemble puis ajouter aux ingrédients humides. Mélanger juste ce qu’il faut pour incorporer puis verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner pour 35 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir totalement avant de glacer.

Glaçage

Verser le sucre à glacer dans un petit bol puis ajouter la boisson végétale. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser sur le gâteau totalement refroidi et laisser figer avant de couper en pointes et de servir. Le gâteau se conserve à température ambiante quelques jours.

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1 Comment

  • Reply
    Caroline
    2 mars 2021 at 4:03

    wow! Ça semble intéressant!!! Je vais mettre cette recette en note 🙂

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