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Déjeuners

Granola à la citrouille

Parce qu’en automne, il n’y a rien de mieux que tout ce qui est fait à base de citrouille, non?! Je suis fan de tout ce qui est “pumpkin spice” alors il était  évident que j’allais créer une recette simple de granola contenant des épices à citrouille. C’est juste bon sans bon sens, je pourrais manger le bol à moi toute seule… j’exagère à peine ah ah! Comme vous ne saurez plus quoi faire de vos citrouilles après l’Halloween, c’est une bonne manière de passer un peu de purée de citrouille et c’est si bon avec du lait, du yogourt ou encore sur un smoothie, du gros bonheur!

Ingrédients :

  • 2 tasses gros flocons d’avoine

  • 1/2 tasse noix de coco non sucrée

  • 1/4 tasse graines de citrouille

  • 1/4 tasse noix de Grenoble hachées

  • 1  c. à thé cannelle moulue

  • 1 c. à thé muscade moulue

  • 1 c. à thé gingembre moulu

  • 1 c. à thé piment de la Jamaïque moulu

  • 1/3 tasse (comble) purée de citrouille
  • 1/4 tasse sirop d’érable

  • 1/4 tasse huile de noix de coco, fondue

  • 1 c. à thé extrait de vanille

Instructions :

Commencer par faire préchauffer le four à 325 F (162 C) et recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Verser tous les ingrédients du granola dans un grand bol des gros flocons d’avoine au piment de la Jamaïque moulu. Bien mélanger à l’aide d’une fourchette.Ajouter maintenant la compote de citrouille, le sirop d’érable, l’huile de noix de coco fondue et l’extrait de vanille puis bien mélanger à l’aide d’une fourchette pour bien enrober le tout.

Répartir uniformément sur la plaque préparée et enfourner pour 15 minutes. Sortir la plaque du four, bien remuer le granola et diminuer la chaleur du four à 300 F (148 C). Poursuivre la cuisson pour 17 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laisser refroidir totalement avant de conserver celui-ci dans un récipient hermétique à température ambiante.

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