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Déjeuners

Gruau à la vanille avec confiture rapide aux petits fruits

Je suis une grande fanatique des gruaux depuis mon enfance, ce doit être parce que ma mère m’en faisait souvent quand j’étais petite (c’était pourtant un gruau bien simple dans mon souvenir avec un peu de sirop d’érable ou de cassonade ajoutée!) et c’est quelque chose qui est resté avec le temps, je m’en fais tous les week-end! Je suis pas mal la seule à aimer ça ici à la maison (pour le moment, ils vont finir par aimer les petits!!) et je me gâte avec ce genre de gruau totalement irrésistible avec une petite confiture rapide aux petits fruits en garniture, je coupe le sucre dans le gruau en y ajoutant des dattes hachées finement (ça ajoute aussi des fibres et un petit goût de caramel!) sans oublier l’ajout d’une belle cuillerée de beurre d’arachide naturel. Comment avoir faim après avoir englouti ce déjeuner si complet et rassasiant? Vous allez l’aimer à coup sûr, il est pas mal irrésistible et disons-le, totalement dans ma palette de goût!

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Ingrédients :

Pour 1 portion:

Confiture rapide aux petits fruits

  • 1/3 tasse de petits fruits congelés, décongelés

  • 1 c. à soupe graines de chia

  • 1 c. à thé jus de citron

  • 1 c. à thé sirop d’érable

Gruau à la vanille

  • 1 tasse de lait végétal

  • 4 dattes hachées (vous pourriez remplacer les dattes hachées par une petite cuillerée de sirop d’érable)

  • 1 c. à soupe graines de chia (ici blanches)

  • 1 c. à thé extrait de vanille

  • une pincée de sel

  • une petite pincée de cannelle moulue

  • 1/2 tasse gros flocons d’avoine

Garniture (au choix)

  • Confiture aux petits fruits (ci-haut)

  • 1 c. à soupe beurre d’arachide naturel (ou beurre d’amandes, ou celui de votre choix)

  • Un filet de sirop d’érable

  • Noix (celles de votre choix) hachés (ici amandes effilées)

  • Bananes, en rondelles

  • Graines de chanvre

  • Noix de coco non sucrée

Instructions :

Commencer par faire la confiture de petits fruits en faisant décongeler ceux-ci au micro-ondes et en les écrasant avec le dos d’une fourchette. Ajouter les graines de chia, jus de citron et sirop d’érable et mélanger. Réserver le temps de faire le gruau.

Gruau à la vanille

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et allumer le feu à moyen-vif. Lorsque l’ébullition est atteinte, faire cuire de 30 secondes à 1 minute en remuant sans cesse, le gruau va épaissir rapidement. Verser dans un grand bol creux puis garnir de confiture aux petits fruits, de beurre d’arachide, de noix, de bananes en rondelles, de graines de chanvre, de noix de coco non sucrée et d’un filet de sirop d’érable. Servir immédiatement.

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