Parce qu’en fin de semaine il semblerait que ce soit le super bowl, et, je l’avoue de suite, j’écoute ça 0 pis une barre, ça vous dit tout n’est-ce pas, je suis plus du type fitness sur mon tapis avec mes poids ah ah ah!!! Mais j’ai pensé à vous quand même et je me suis dit que vous l’écoutiez ou pas ce n’était pas bien grave puisque mes « ailes » de chou-fleur BBQ, sauce ranch pourraient quand même se retrouver sur votre table et ce, à longueur d’année! Elles sont bonnes à s’en lécher les doigts, sérieusement et sans contredis, 100% gourmandes! C’est simple à réaliser avec des ingrédients que vous avez déjà sûrement tous dans votre garde-manger, ça demande un peu de temps (mais pas trop!!) c’est carrément divin, vous n’y résisterai pas!

Ingrédients :

Pour 4 portions:

• 5 tasses (500 g) de petits bouquets de chou-fleur, lavés et bien égouttés
• 1 tasse (125 g) farine tout usage
• 2 c. à thé (10 ml) poudre d’ail
• 2 c. à thé (10 ml) poudre d’oignon
• 1 c. à thé (10 ml) paprika fumé
• une pincée de sel et de poivre noir
• 1/2 tasse (125 ml) boisson végétale
• 1/2 tasse (125 ml) eau

Sauce BBQ

• 1/2 tasse (125 ml) ketchup
• 1/2 tasse (125 ml) sauce tomate
• 3 c. à soupe (45 ml) cassonade
• 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre cidre de pommes
• 1 c. à soupe (15 ml) mélasse
• 3 c. à thé (15 ml) paprika fumé
• 1 c. à thé (5 ml) poudre d’oignon
• 1 c. à thé (5 ml) poudre d’ail

Sauce ranch végé

• 4 c. à soupe (60 ml) mayonnaise végétale
• 4 c. à soupe (60 ml) boisson végétale
• 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron
• 1 c. à soupe (15 ml) persil séché
• 1 c. à soupe (15 ml) ciboulette séchée
• 1 c. à thé (5 ml) poudre d’ail
• 1 c. à thé (5 ml) poudre d’oignon

Instructions :

Commencer par faire préchauffer votre four à 425 F (218 C) et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Mélanger ensemble la farine et toutes les épices puis ajouter le lait et l’eau. Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Verser vos 5 tasses de bouquets de chou-fleur (lavés et égouttés) dans cette préparation et bien mélanger pour que ceux-ci soient complètement recouverts de la préparation. Verser sur la plaque préparée. Aligner vos bouquets de chou-fleur les uns à côté des autres (important, ils ne doivent pas se chevaucher). Enfourner pour 25 minutes. Pendant ce temps, faites votre sauce BBQ.

Sauce BBQ

Pendant la cuisson du chou-fleur au four, préparez votre sauce BBQ. Mélanger au fouet tous les ingrédients de la sauce BBQ et envoyer au micro-ondes pour 2 minutes (à couvert, si vous ne voulez pas nettoyer votre micro-ondes ensuite!!).

Lorsque les 25 minutes de cuisson de vos ailes de chou-fleur sera terminé, sortir celles-ci du four et les verser dans la sauce BBQ. Bien mélanger afin que celles-ci soient complètement enrobées de sauce. Remettre les ailes de chou-fleur sur la plaque et enfourner de nouveau à 425 F (218 C) pour 15 minutes.

Au sortir du four, laisser refroidir de 10 à 15 minutes et accompagner celles-ci de sauce ranch végé.

Sauce ranch végé

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol puis réserver au frais.