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Pâtes

Lasagne à la bolognaise végé de “saucisses italiennes”

Ahhh une lasagne c’est toujours winner peu importe le temps, le jour ou la température qu’il peut faire à l’extérieur, ça appelle le réconfort absolu. Je suis une fan finie, voilà, c’est dit. Par contre, il est vrai que cela peut être un peu contraignant dû au temps que cela peut prendre à réaliser. Celle-ci n’est pas aussi longue que cela. La bolognaise aux saucisses italiennes se fait quand même assez rapidement, ne reste plus qu’à faire cuire les feuilles de lasagne et à râper du fromage pour un résultat vraiment plus qu’excellent et savoureux à souhait!

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Ingrédients :

Pour 6 portions de 2 morceaux:

  • 350 g de saucisses italiennes végé Gusta, hachées finement au robot

  • 1 oignon haché finement

  • 4 gousses d’ail hachées finement

  • 1 poivron rouge haché finement

  • une pincée de sel et de poivre

  • 1 conserve de 796 ml (19 oz) tomates en dés

  • 1 tasse de jus de tomate

  • 2 c. à soupe pâte de tomates

  • 2 c. à soupe levure nutritionnelle

  • 1 c. à soupe sirop d’érable

  • 1 c. à café vinaigre balsamique

  • 1 c. à soupe épices italiennes

  • 1 c. à thé basilic séché

  • 1 c. à thé origan séché

  • 1 c. à thé thym séché

  • une pincée de sel et de poivre

  • 9 feuilles de lasagne

  • 2 tasses de fromage végétal râpé (ou le fromage de votre choix) – j’ai utilisé du Gusta

 

Instructions :

Commencer par beurrer uniformément un moule 13 x 9 puis réserver. Hacher finement vos saucisses italiennes au robot ainsi que l’oignon, l’ail et le poivron rouge. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et y faire fondre 1 c. à soupe huile de noix de coco (ou huile végétale). Verser la saucisses italiennes hachées ainsi que les légumes et faire cuire pendant 5 minutes en remuant de temps à autre.

Après ce laps de temps, ajouter les tomates en dés, le jus de tomate, la pâte de tomates, la levure nutritionnelle, le sirop d’érable, le vinaigre balsamique ainsi que toutes les épices. Bien mélanger, diminuer le feu à doux et faire mijoter de 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau à ébullition et faire cuire vos 9 feuilles de lasagne. Lorsqu’elles seront bien tendres, les égoutter puis en poser 3 dans le moule 13 x 9 beurré au préalable. Recouvrir de 1/3 de la bolognaise aux saucisses italiennes. Ajouter 3 lasagne supplémentaires et une autre part de sauce. Ajouter finalement les 3 dernières lasagnes puis le reste de sauce. Recouvrir de fromage râpé et parsemer le fromage d’épices italiennes.

Faites préchauffer le four à 375 F (190 C). Lorsque celui-ci aura atteint sa température, enfourner la lasagne pour 20 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de couper en 12 morceaux et de servir accompagné d’une salade. Conserver les restes au réfrigérateur. Se congèle très bien.

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