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Plats principaux

Marinade à l’asiatique pour brochettes de tofu

Une petite marinade toute simple à l’asiatique avec des ingrédients communs que vous avez peut-être déjà tous dans votre garde-manger. J’ai choisi délibérément de ne pas trop la faire épicée car vous savez, les enfants ici n’aiment pas ça mais si vous le désirez vous pouvez augmenter légèrement le sriracha (à tout le moins si vous n’avez pas le palais sensible comme moi!).

Accompagnez le tout de riz et d’un légume vert (SVP, asperges du Québec, elles sont divines!) et voilà un repas santé, goûteux et satisfaisant à souhait.

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer! Retrouvez toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 5 portions:

  • 454 g de tofu ferme, coupé en gros cubes

  • 1 poivron rouge coupé en gros cubes

  • une dizaine de champignons coupés en 2

  • 1 courgette coupée en rondelles (pas trop épaisse)

Marinade

  • 4 c. à soupe huile végétale

  • 4 gousses d’ail hachées

  • 2 oignons verts coupés en rondelles

  • 1/4 tasse sauce hoisin

  • 2 c. à soupe sauce sucrée aux piments

  • 1 c. à soupe sauce tamari (sauce soya)

  • 2 c. à thé vinaigre de riz

  • 1/2 c. à thé gingembre moulu

  • 1/4 c. à thé cinq épices chinoises

  • 1/2 c. à thé sriracha

 

Instructions :

Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et déposer dans un contenant pour faire mariner (ou un sac à congélation, au choix).

Déposer tous vos légumes coupés en cubes dans le sac avec la marinade ainsi que le tofu coupé en cubes, refermer le sac et disperser la marinade afin qu’elle recouvre autant les légumes que le tofu. Laisser au réfrigérateur reposer pour 24h. Il faut donc préparer celles-ci la veille.

Faire chauffer le BBQ à puissance moyenne (environ 350 F (180 C ). Une fois la température atteinte, déposez-y vos brochettes sur la grille préalablement huilée (ou alors achetez au Dollarama des petites grilles d’appoint pour le bbq ça vaut la peine et ça évite que ça colle à la grille et c’est vraiment pas $$ surtout pourquoi s’en passer!) et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le tofu légèrement doré. S’il vous reste un peu de marinade, badigeonnez vos brochettes de celle-ci durant la cuisson.

Ou alors, faites préchauffer le four à 375 F (190C) et recouvrer une grande plaque de papier parchemin. Déposez-y vos brochettes et enfourner pour 30 minutes en prenant soin de retourner à mi-cuisson.

** Si vous aimez badigeonnez vos brochettes lors de la cuisson, je vous conseille de faire un peu plus de marinade pour qu’il vous en reste amplement environ 1 recette 1/2. **

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