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Desserts

Minis cupcakes aux bananes et vanille avec glaçage au chocolat

Les cupcakes sont la gâterie ultime pour mes enfants. Et, ils fournissent encore plus de plaisir quand ils sont minis ainsi. Bananes et chocolat, voilà le mix parfait auquel on ne peut résister en tout temps, n’est-ce pas? À la maison, ils sont disparus en 48 h en totalité, et on me les as redemandés aussitôt! Gageons qu’il en sera de même chez vous également!

Ce qui est chouette dans tout ça, c’est que je peux vous offrir un rabais de 20% pour tout achat des merveilleux produits de la compagnie ” RAW NUTRITIONAL(CLIC!) via leur site web en utilisant mon code “Sara20”. N’hésitez pas une seule seconde, vous ADOREREZ ces produits autant que moi, assuré!

Si vous les essayez, surtout, revenez m’en parler et envoyez moi votre belle photo!

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Ingrédients :

Pour 24 minis cupcakes:

  • 1/3 tasse huile végétale
  • 2 bananes mûres, réduites en purée
  • 1/2 tasse sucre granulé
  • 1 scoop vegan pro vanille & érable (CLIC!)
  • 1 tasse de boisson végétale (additionné de 1 c. à thé vinaigre blanc)
  • 1 c. à thé extrait de vanille
  • 1 c. à thé levure chimique (poudre à pâte)
  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé cannelle moulue
  • une pincée de sel
  • 2 tasses farine tout usage

Glaçage au chocolat

  • 3 c. à soupe margarine végétale ramollie
  • 3 c. à soupe cacao
  • 1  à 2 c. à soupe boisson végétale
  • 1/2 c. à thé extrait de vanille
  • 1 3/4 tasse sucre à glacer tamisé

Instructions :

Commencer par faire préchauffer votre four à 350 F (180 C) et beurrer un moule de 24 minis muffins. Réserver.

Dans un grand bol, verser l’huile végétale, les bananes réduites en purée, le sucre granulé, la boisson végétale  puis l’extrait de vanille. Bien mélanger au fouet.

Dans un petit bol, mélanger la vegan pro vanille & érable, la cannelle moulue, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la pincée de sel et la farine tout usage et bien mélanger au fouet. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients liquides, mélanger pour intégrer puis diviser la pâte également dans les 24 empreintes à minis muffins. Enfourner pour 17 minutes. Pendant ce temps, faites le glaçage.

Glaçage au chocolat

Faites ramollir votre margarine végétale environ 15-20 secondes au micro-ondes. Ajouter à celle-ci le cacao, l’extrait de vanille et le sucre à glacer tamisé. Ajouter le lait végétal 1 c. à soupe à la fois jusqu’à la consistance d’un glaçage lisse.

Glacer vos cupcakes totalement refroidis. Conserver ceux-ci à température ambiante dans un récipient hermétique ou faites congeler pour déguster ultérieurement.

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