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Déjeuners

Muffin aux bleuets et pépites de chocolat dans une tasse

Pour les matins pressés où vous avez envie de manger des muffins mais que vous n’avez tout simplement pas le temps de vous en faire une douzaine, voici la solution simple pour vous. Un muffin végétalien dans une tasse ultra simple avec des ingrédients basiques, qui ne demande exactement que 2 minutes de réalisation, 1 minute de cuisson et 2 minutes de repos pour un total de 5 minutes. Qui dit mieux? J’ai tellement testé cette recette pour avoir le temps parfait au micro-ondes, j’ai modifié les fruits (framboises, fraises, petits fruits, alouette!) et j’ai trouvé que les bleuets étaient vraiment ceux qui donnaient la meilleure version. Essayez cette version rapide du muffin et venez m’en parler! Si vous aimez les versions “dans une tasse”, je suis ouverte à développer d’autres recettes pour vous, brownies, gâteaux, etc., écrivez-moi pour m’en faire part!

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Ingrédients :

Pour 1 portion:

  • 1 c. à soupe margarine végétale, fondue (au micro-ondes 20 sec)

  • 2 1/2 c. à soupe sirop d’érable

  • 1 c. à soupe graine de lin moulues

  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude

  • 1/2 c. à thé extrait de vanille

  • 2 c. à soupe lait végétal

  • 3 c. à soupe farine tout usage

  • une mini pincée de sel

  • une petite pincée de cannelle

  • 1 c. à soupe de bleuets congelés

  • 1 c. à soupe pépites de chocolat noir

 

Instructions :

Faire fondre 1 c. à soupe de margarine végétale dans une grande tasse. Y ajouter ensuite tout le reste des ingrédients (à noter que j’ai vraiment utilisé la cuillère à soupe comble à chaque ajout, ceci peut faire une différence sur le goût final!) en prenant soin de ne pas trop mélanger quand vous ajouterez vos bleuets congelés pour ne pas que la pâte change de couleur (je mélange 1 fois juste à la fin après avoir ajouté tous les ingrédients). Faire cuire au micro-ondes pour 1 minute. Laisser refroidir 2-3 minutes puis déguster.

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