Ces muffins double chocolat protéinés sont parfaits pour un déjeuner gourmand ou encore en collation soutenante. Enrichis en protéines grâce au yogourt grec et à la protéine végétale au chocolat, ils offrent une texture moelleuse et un goût intensément chocolaté. Faciles à préparer, ils constituent une excellente alternative aux muffins du commerce en apportant une dose de nutriments idéale pour les journées bien remplies.

Pourquoi essayer ces muffins double chocolat protéinés ?

 

• Source de protéines : Grâce au yogourt grec et à la protéine végétale, ces muffins sont plus nourrissants qu’une version classique du commerce.
• Faciles et rapides à préparer : Idéal pour la meal prep et les collations à emporter sur le pouce.
• Intensément chocolatés : Avec du cacao et des pépites de chocolat, ils sont irrésistibles !

FAQ : Tout savoir sur ces muffins protéinés

 

1. Quel type de yogourt grec choisir ?
Un yogourt grec nature, idéalement sans sucre ajouté, est parfait pour cette recette. Il apporte du moelleux et une belle dose de protéines.

2. Comment conserver ces muffins ?
Ils se conservent 3 à 4 jours à température ambiante dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à 3 mois pour une collation prête en tout temps.

3. Peut-on les rendre encore plus sains ?
Absolument ! Vous pouvez réduire le sucre en remplaçant une partie par une purée de banane ou de compote de pommes. De plus, il est possible de remplacer une partie (ou la totalité) de la farine tout usage par de la farine de blé entier pour augmenter la teneur en fibres.

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

 

12 muffins

 

• 1/3 tasse d’huile végétale
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 2/3 tasse de lait ou boisson végétale
• 1/2 tasse de yogourt grec nature
• 1 œuf
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
• Une pincée de sel, au goût
• 1/4 tasse de cacao
• 1 scoop de poudre de protéines au chocolat (ou à la vanille)
• 1 1/2 tasse de farine tout usage ou de blé entier
• 2/3 tasse de pépites de chocolat mi sucré ou noir

 

Instructions :

 

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir de caissettes en papier un moule à muffins (si vous utilisez un moule en silicone, omettre cette étape). Réserver.

Dans un grand bol, fouetter les ingrédients humides ensemble, de l’huile végétale à l’extrait de vanille. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble, de la levure chimique à la farine.

Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides, ajouter les pépites de chocolat puis mélanger juste ce qu’il faut pour incorporer. Diviser également puis enfourner 20-22 minutes. Au sortir du four, laisser tiédir avant de déguster.