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Pâtes

“One pot” macaroni à la “viande” et légumes

C’est le retour des “one pot” parce que vous les aimez autant que moi et que vous m’en demandez, j’ai donc choisi d’y aller avec une valeur sûre autant pour les enfants que pour les grands, le macaroni à la “viande” (sans viande ) ah ah! C’est le meilleur moyen d’intégrer un repas végé dans votre semaine ni vu, ni connu! La protéine végétale fait des merveilles en remplacement de la viande et elle est si peu coûteuse que je ne m’en prive pas! Succès garanti, promis! Et il en restera même pour les lunchs!

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Retrouvez aussi toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 6-7 portions

  • 1 oignon haché finement

  • 4 gousses d’ail hachées finement

  • 2 carottes hachées finement

  • 2 branches de céleri hachés finement

  • 1 poivron (couleur au choix) haché finement

  • 1 tasse de protéine végétale texturée (réhydratée dans 1 tasse de bouillon de légumes chaud – laisser reposer 5 min) – *pourrait aussi être du sans viande haché (yves veggie) ou celui de Gardein*

  • 1 conserve de 796 ml (28 oz) tomates broyées

  • 2 tasses bouillon de légumes

  • 3 c. à soupe sauce chili (style Heinz) – *si vous n’en avez pas, mettez du ketchup*

  • 2 c. à soupe pesto de basilic (pourrait aussi être pesto de tomates séchées)

  • 1 c. à soupe basilic séché

  • 1 c. à soupe origan séché

  • 1 c. à soupe épices italiennes

  • 1 c. à thé thym séché

  • 1 c. à thé sel ET poivre

  • 1 c. à soupe cassonade

  • 2 tasses de macaronis

  • 2 c. à soupe levure alimentaire

  • 2 tasses de fromage végétal râpé (celui de votre choix)

Instructions :

Commencer par hacher tous vos légumes au robot culinaire puis les déposer dans une grande casserole. Faites réhydrater la protéine végétale texturée dans 1 tasse de bouillon de légumes chaud et laisser reposer 5 minutes. Ajouter à la casserole tous les autres ingrédients (et la protéine végétale réhydratée). Ne pas ajouter le fromage râpé et la levure nutritionnelle tout de suite car ceux-ci seront ajoutés à la fin de la cuisson. Couvrir, puis porter à ébullition à feu moyen-vif. Lorsque celle-ci est atteinte, diminuer le feu à moyen , enlever le couvercle et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment (pour ne pas que les macaronis collent au fond de la casserole) pendant 12 à14  minutes. À la fin de la cuisson lorsque les macaronis sont bien tendres, diminuer la feu à doux, ajouter la levure nutritionnelle et les 2 tasses de fromage râpé puis servir immédiatement.

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