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Pâtes

“One pot” pasta à la mexicaine

Repas de semaine par excellence, je suis une fan finie des “one pot” ou encore des “one pan”. Tout se fait soit sur la plaque au four ou ici dans une seule grande casserole, yesss, moins de vaisselle, on aime ça non?! J’en ai créé beaucoup ici car ma famille en est friande!  Alors ne vous étonnez pas d’en voir plusieurs passer. Si vous n’avez pas encore essayé mon autre “one pot” c’est le moment ou jamais, il est extra!

Celui-ci utilise de la protéine végétale texturée (facilement trouvable chez Bulk Barn) il contient de belles épices, il est crémeux à souhait avec le Belsoy qu’on ajoute à la fin et il a également une petite touche fromagée car qui peut y résister?! Super simple non? J’espère que vous aimerez autant que nous ici!

Si vous l’essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 6 portions:

  • 1 tasse de PVT (protéine végétale texturée) réhydratée dans 1 tasse d’eau bouillante – faire reposer 10 min

  • 2 tasses de macaronis

  • 28 oz (796 ml) de tomates en dés

  • 2 tasses bouillon de légumes

  • 1 oignon haché

  • 3 gousses d’ail hachées

  • 1 poivron rouge haché

  • 2 c. à thé poudre chili

  • 1 c. à thé paprika fumé

  • 1 c. à thé origan

  • 1 c. à thé poudre d’ail

  • 1 c. à thé poudre d’oignon

  • 1/2 c. à thé cumin

  • une pincée de sel et de poivre

  • 2 tasses de bébés épinards

  • 1 tasse fromage végétal râpé (ou celui de votre choix)

  • 1/2 tasse Belsoy (crème de soya)

 

Instructions :

Dans une grande casserole, mettre les macaroni, les tomates en dés, le bouillon de légumes, l’oignon haché, l’ail haché, le poivron rouge, toutes les épices et le sel et le poivre. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu à moyen-doux (il faut calculer environ 15 minutes pour la cuisson complète). Remuer souvent car on ne veut pas que les macaronis collent au fond (et ils ont une tendance à le faire!). Une fois les macaronis bien tendres, retirer le couvercle puis ajouter la protéine végétale réhydratée, les bébés épinards, le fromage végétal râpé et le Belsoy (crème de soya). Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Servir immédiatement.

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