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Pâtes

“One pot” pasta primavera

Quoi faire pour passer plein de légumes qui traînent dans le frigo? Un bon plat de pâtes en un seul “pot”, vive les “one pot”, vive moins de vaisselle, ça me rend heureuse!

Les pâtes primavera sont un bon moyen de faire passer plein de légumes aux enfants en les dissimulant (un peu ah ah!!) dans une sauce crémeuse. J’ai de la chance, mes enfants aiment pas mal tous les légumes sauf les champignons qui se ramassent inévitablement dans mon assiette (pour mon plus grand bonheur!) mais pour le reste ça passe super bien! Quelques épices pour rehausser le tout, on mélange bien durant la cuisson pour que ça ne colle pas et le travail est fait, pas plus compliqué. On aime ça, un plat gagnant, assurément!

Si vous l’essayez, revenez m’en parler et envoyez moi vos belles photos! 😉

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Ingrédients :

Pour 6 portions:

  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 oignon haché finement

  • 3 gousses d’ail hachées finement

  • une quinzaine d’asperges, coupées en 4 chacune
  • 2 tasses brocoli en petits bouquets

  • 6 champignons tranchés

  • 1 courgette avec la pelure en petits cubes

  • 454 g spaghettini cassés en deux

  • 2 tasses de lait végétal

  • 2 tasses de bouillon de “poulet” végé

  • 1 c. à soupe de fines herbes

  • 1 c. à soupe assaisonnement à l’italienne

  • 1 c. à thé basilic séché

  • une pincée de piment de Cayenne

  • une belle pincée de sel et de poivre noir, au goût

  • 250 ml ou 1 contenant de Belsoy (crème de soya)

  • 3 à 4 c. à soupe levure alimentaire

Instructions :

Commencer par couper tous vos légumes puis les déposer dans une grande casserole avec l’huile d’olive. Allumer votre feu à moyen-vif puis faites revenir ceux-ci 3 minutes. Ajouter ensuite tout le reste des ingrédients à l’exception de la crème de soya et de la levure alimentaire. Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Lorsque celle-ci sera atteinte, diminuer le feu à moyen et toujours en laissant couvert,continuer la cuisson en remuant de temps à autre afin d’éviter que les pâtes ne collent dans le fond de la casserole pour 10 à 12 minutes.

Vers la fin de la cuisson lorsque les pâtes seront encore “al dente”, ajouter la crème de soya, diminuer le feu à doux et poursuivre la cuisson à découvert environ 2-3 minutes. Au dernier moment, ajouter la levure alimentaire, rectifier l’assaisonnement au goût, mélanger puis servir immédiatement.

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8 Commentaires

  • Reply
    Amandine
    13 mai 2020 at 7:03

    Bonjour, aujourd’hui c’était journée spéciale “vos recettes”   , une ce midi et une ce soir. Eh bien celle-là WAAAAAAAAAHOU mon petit garçon de 5 ans a dit “ça déchiiiiire de tout l’univers” et en a repris 5 fois, mon ado compliqué a adoré aussi, nous aussi… et pour info, ceux qui ont goûté mes 2 versions ont trouvé que c’était meilleur avec des tagliatelles de riz complet sans gluten qu’avec des spaghetti de blé…. Enfin bref merci pour ce nouveau délice super facile à faire et rapide. Je crois que je vais beaucoup plus suivre votre blog  

    • Reply
      Sara Girard
      13 mai 2020 at 8:19

      C’est une bonne idée les tagliatelles, j’essaierai également! Merci du retour et contente que toute la famille ayez aimé! 😀

  • Reply
    stephanie labonte
    8 avril 2020 at 8:37

    quest ce que ça signifie du bouillon de poulet végé. habituellement on tombe dans le bouillon de légume en étant végé ou végan. mais je connais pas sil y a un substitue. pourriez vous me donner le nom. merci . ps. hâte de tester. ca dlair délicieux…

    • Reply
      Sara Girard
      8 avril 2020 at 10:44

      Absolument! Je trouve généralement le bouillon de “poulet” végé chez Bulk Barn en vrac sous l’appellation telle qu’inscrite sinon je le fais moi même juste ici: https://www.macuisinedetouslesjours.com/faux-bouillon-de-poulet/

      • Reply
        stephanie
        16 avril 2020 at 2:23

        wow merci. j’ai testé votre recette que j’ai bien aimé. simple et rapide et avec des ingrédients qu’on a à la maison ou facile à trouver en épicerie. à refaire, avec votre solution pour le bouillon fauxpoulet. merci!

        • Reply
          Sara Girard
          16 avril 2020 at 2:34

          Génial, merci Stéphanie d’être venue m’en faire part et contente que vous ayez aimé! 😉

  • Reply
    Virginie
    31 octobre 2019 at 9:24

    Bonjour pourriez vous me préciser la valeur de la tasse? Notamment pr le liquide? En ml? Merci ?

    • Reply
      Sara Girard
      31 octobre 2019 at 12:13

      Bonjour, pour 1 tasse de liquide= 250 ml donc 2 tasses de liquide = 500 ml.

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