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Desserts

Pain au chocolat

Ce pain au chocolat à toutes les qualités pour plaire à vos enfants (et à vous même!) et il est facile et rapide à réaliser, vous aimerez le faire ce week-end! Il est moelleux, gourmand et chocolaté à souhait. J’ai choisi de diminuer de moitié la quantité de matière grasse en y ajoutant de la compote de pommes non sucrée. Il est vraiment sucré juste ce qu’il fait et accompagné de ma sauce fudge au chocolat et d’un bon verre de lait ou d’un café il est du tonnerre! Je l’ai déjà réalisé plus d’une fois en 1 semaine, mes enfants me le demandent sans cesse!

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Ingrédients :

Pour 1 pain:

  • 5 c. à soupe (70 g) margarine végétale

  • 1/3 tasse (80 ml) compote de pommes non sucrée

  • 2/3 tasse (145 g) sucre granulé

  • 2 c. à thé (10 ml) extrait de vanille

  • 1 tasse (250 ml)  boisson végétale (additionné de 1 c. à thé (5 ml) vinaigre blanc )

  • 1/4 tasse (20 g) graines de lin moulues

  • 1/4 tasse (20 g) cacao

  • 2 c. à thé (10 ml) levure chimique (poudre à pâte)

  • 1 c. à thé (5 ml) bicarbonate de soude
  • une pincée de sel

  • 2 1/2 tasses (370 g) de farine tout usage

  • 1 tasse (180 g)  pépites de chocolat noir

Instructions :

Faites préchauffer votre four à 350 F (180 C) et beurre un moule à pain de 23 x 13 cm (taille standard). Réserver.

Commencer par préparer votre babeurre maison en mélangeant votre boisson végétale avec le vinaigre blanc. Laisser reposer 10 minutes. Faites ramollir une vingtaine de secondes la margarine végétale au micro-ondes puis ajouter le reste des ingrédients humides soit la compote de pommes, le sucre granulé, l’extrait de vanille et la moitié de votre babeurre maison (préalablement préparé). Vous pouvez mélanger soit à la mixette ou soit au fouet pour donner un peu de volume à la préparation.

Dans un plus petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble des graines de lin moulues à la farine tout usage. Verser les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternance avec le babeurre maison restant, mélanger juste ce qu’il faut à l’aide d’une fourchette pour incorporer puis ajouter les pépites de chocolat noir. Bien mélanger afin de bien intégrer celles-ci  puis verser la pâte dans le moule préparé.

Enfourner dans le four préchauffé pour 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsqu’on le pique au milieu du pain. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler et laisser refroidir totalement avant de le trancher. Conserver dans un contenant hermétique. Servir accompagné de ma sauce fudge au chocolat.

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