Pain chocolat et canneberges

Ce pain chocolat et canneberges est tout indiqué pour glisser sur votre tablée du temps des fêtes. Que ce soit au déjeuner ou en collation, il saura ravir les papilles de quiconque le goûtera. Moelleux à souhait, sucré juste ce qu’il faut, il deviendra vite un incontournable à longueur d’année.

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Si vous l’essayez, surtout, revenez m’en parler et envoyez moi votre belle photo!

Ingrédients :

Pour 1 pain:

• 1/4 tasse huile végétale
• 2/3 tasse sucre granulé
• 1 tasse boisson végétale
• 1 c. à thé extrait de vanille
• 2 c. à thé levure chimique (poudre à pâte)
• 1 c. à thé bicarbonate de soude
• une pincée de sel
• 1/4 tasse cacao
• 1 scoop vegan pro au chocolat (clic!) – vous avez 20% de rabais pour tout achat avec mon code “Sara20” * (voir note à la fin)
• 1 1/2 tasse farine tout usage
• 1 tasse canneberges fraîches, hachées
• 3/4 tasse pépites de chocolat noir

Instructions :

Commencer par faire préchauffer votre four à 350 F (180 C) et beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (taille standard). Réserver.

Mélanger au fouet dans un grand bol les ingrédients humides ensemble de l’huile végétale à l’extrait de vanille. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble de la levure chimique à la farine tout usage. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides ainsi que les canneberges hachées et les pépites de chocolat noir. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Verser celle-ci dans le moule préparé puis enfourner pour 40 à 45 minutes.

Au sortir du four, laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et laisser refroidir totalement avant de couper en tranches. Se conserve 3-4 jours à température ambiante.

*NOTE

La poudre de protéine végétale ne se remplace pas. Celle-ci a pour effet d’épaissir la préparation puisqu’elle contient des graines de lin moulues sans oublier qu’elle ajoute un goût chocolaté et sucré à la recette. L’omettre ne garantirait donc aucunement le succès de la recette.