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Déjeuners

Pain déjeuner au chocolat

Ce pain déjeuner au chocolat à toutes les qualités pour plaire à vos enfants (et à vous même!) et il est facile et rapide à réaliser, vous aimerez le faire ce week-end! Il est moelleux, gourmand et chocolaté à souhait. J’ai choisi de diminuer de moitié la quantité de beurre en y ajoutant de la compote de pommes. Il est vraiment sucré juste ce qu’il fait et accompagné d’un bon verre de lait ou d’un café il est du tonnerre! Je l’ai déjà réalisé plus d’une fois en 1 semaine, mes enfants me le demandent sans cesse!

Si vous l’essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 1 pain:

  • 1/4 tasse (ou 4 c. à soupe) beurre végétal

  • 1/3 tasse compote de pommes

  • 3/4 tasse cassonade

  • 2 oeufs de lin (2 c. à tab graines de lin moulues + 6 c. à tab d’eau)

  • 1 c. à tab extrait de vanille

  • 1 tasse de babeurre (simplement mélanger 1 tasse de lait végétal + 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes (ou vinaigre blanc) laisser reposer 10 min).

  • 1/4 tasse graines de lin moulues

  • 1/4 tasse cacao

  • 2 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)

  • une pincée de sel

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage

  • 1 tasse pépites de chocolat noir

Instructions :

Faites préchauffer votre four à 350 F (180 C) et beurre un moule à pain. Réserver.

Commencer par préparer votre babeurre en mesurant 1 tasse de lait végétal et en y ajoutant 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes (ou vinaigre blanc). Laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, dans un grand bol, faites ramollir quelques secondes votre beurre au micro-ondes puis ajouter le reste des ingrédients humides soit la compote de pommes, la cassonade, les oeufs de lin, l’extrait de vanille et le babeurre (préalablement préparé). Vous pouvez mélanger soit à la mixette ou soit au fouet pour donner un peu de volume à la préparation.

Dans un plus petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble des graines de lin moulues à la farine tout usage. Verser les ingrédients secs aux ingrédients humides, mélanger juste ce qu’il faut à l’aide d’une fourchette puis ajouter les pépites de chocolat noir. Bien mélanger une dernière fois afin de bien intégrer celles-ci au mélange puis verser la pâte dans le moule préparé.

Enfourner dans le four préchauffé pour 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsqu’on le pique au milieu du pain. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler et laisser refroidir totalement avant de le trancher. Conserver dans un contenant hermétique.

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