0
Pâtes

Pâtes crémeuse en sauce aux poivrons rouges rôtis

Une bonne recette de pâtes à avoir sous la main pour les soirs de semaine pressés, ça fait toujours du bien! Et si celle-ci est facile, rapide et savoureuse, c’est encore mieux! Le truc c’est de faire tremper vos noix de cajou le matin, on égoutte au dernier moment, on met tous les ingrédients dans le mélangeur, on mixe et c’est terminé, pas plus compliqué! Ne restera qu’à faire cuire les pâtes pour être tout près du bonheur de déguster un plat super délicieux!

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer! Retrouvez toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

Ingrédients :

Pour 5-6 portions:

  • 2/3 tasse noix de cajou trempés pour 2-3 heures (ou portés à ébullition 15 minutes puis égouttées ensuite)

  • 2 échalotes françaises hachées

  • 4 gousses d’ail hachées

  • 2 poivrons rouges rôtis en pot (du commerce)

  • 4 tomates séchées dans l’huile, égouttées

  • 3 c. à soupe levure alimentaire

  • 1 c. à soupe basilic séché

  • 1 c. à soupe origan séché

  • 1 c. à thé poudre d’ail

  • 1 c. à thé poudre d’oignon

  • 1/2 c. à thé sel ET poivre

  • une pincée paprika fumé

  • 1/3 tasse eau de cuisson des pâtes

  • 1 1/2 tasses lait végétal

  • 454 g linguine

Instructions :

Commencer par faire tremper vos noix de cajou 2-3 heures (ou porter celles-ci à ébullition. Égoutter ensuite

Porter une grande casserole d’eau à ébullition et faites cuire vos linguine. Conserver 1/3 tasse eau de cuisson des pâtes pour la sauce.

Faire chauffer une petite poêle à feu moyen-vif et y ajouter 1 c. à soupe huile d’olive. Ajouter les échalotes françaises hachées et faire revenir 1 minute 30 à 2 minutes en remuant régulièrement à la cuillère de bois. Ajouter les gousses d’ail hachées puis poursuivre la cuisson 1 minute.

Verser ceux-ci dans le mélangeur puis égoutter vos noix de cajou et verser dans le mélangeur avec tous les autres ingrédients pour la sauce (jusqu’au lait végétal). Faire fonctionner le mélangeur jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Verser celle-ci dans une grande poêle et porter à ébullition à feu moyen-vif. Lorsque la sauce bouillonne, diminuer le feu à doux et verser les pâtes égouttées et cuites. Bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce et servir aussitôt. Conserver les restes au réfrigérateur.

Aucun commentaire

    Laisser un commentaire :

    Pin It on Pinterest

    Share This