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Pâtes

Pâtes “one pot” style fajita

Aujourd’hui, il fait chaud et c’est bien la première fois depuis les 6 derniers mois! Vous n’avez pas envie d’allumer le four, moi non plus! Pourquoi ne pas tenter mon “one pot” pasta style fajita?! Ce repas est tout indiqué, il est savoureux et rempli de saveur à souhait, ultra simple et assez rapide merci et il a la faculté incommensurable de plaire aux enfants! En prime, il en restera très certainement pour les lunchs de demain! Miiiiiam!

Si vous l’essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Retrouvez aussi toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 6-7 portions:

  • 1 tasse de protéine végétale texturée (réhydratée dans 1 tasse de bouillon de légumes)

  • 1 oignon en tranches fines

  • 4 gousses d’ail hachées

  • 2 poivrons en fines lanières (ici 1 rouge et 1 jaune)

  • 2 tasses champignons en tranches

  • 1 tomate coupée en dés

  • 1 c. à soupe poudre de chili

  • 1 c. à thé paprika fumé

  • 1 c. à thé origan séché

  • 1 c. à thé poudre d’ail

  • 1 c. à thé poudre d’oignon

  • 1 c. à thé cumin moulu

  • une pincée piment de Cayenne (facultatif)

  • 1 c. à thé de sel ET de poivre

  • 2 tasses lait végétal

  • 2 tasses bouillon de légumes

  • 1/2 tasse salsa douce

  • 4 tasses pennine

  • 2 c. à soupe levure alimentaire (facultatif)

  • 1 tasse fromage végétal râpé (ou celui de votre choix)

Instructions :

Commencer par faire réhydrater votre protéine végétale texturée dans 1 tasse de bouillon de légumes chaud. Réserver. (Vous ajouterez celle-ci juste à la fin de la cuisson du “one pot”).

Couper tous vos légumes et les mettre dans une grande casserole. Ajouter toutes les épices, le lait végétal, le bouillon de légumes, la salsa douce et les pâtes. Porter à ébullition à feu moyen-vif à couvert. Lorsque celle-ci sera atteinte, diminuer le feu à moyen puis poursuivre la cuisson pour environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. (S’il reste encore assez de liquide ce n’est pas grave car vous ajouterez le fromage et cela rendra la sauce onctueuse).

Après les 10 minutes de cuisson, ajouter le fromage, la levure nutritionnelle (si vous utilisez) et la protéine végétale réhydratée. Bien mélanger puis éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 2-3 minutes. Servir immédiatement et conserver les restes au réfrigérateur.

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