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Pâtes

Pâtes “one pot” style fajita


 Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple en plein semaine?! Je suis une fan finie de “one pot” quasi tous les jours, ce n’est pas un problème pour moi. Saviez vous que les one pot ce n’est pas seulement pour les pâtes? Vous pouvez aussi adapter ceux-ci avec un plat de riz (j’en ai un à vous proposer sur mon site web, utilisez la barre de recherche à cet effet), de quinoa, de couscous, etc. Ce repas simple comme bonjour rempli d’ingrédients accessibles que vous avez probablement tous dans votre garde-manger est savoureux et rempli de saveur à souhait et assez rapide merci puis il a la faculté incommensurable de plaire aux enfants! En prime, il en restera très certainement pour les lunchs du lendemain! Miiiiiam!

Si vous l’essayez, revenez m’en parler surtout et envoyez moi vos belles photos! 😉

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Ingrédients :

Temps de préparation: 12 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Pour 6-7 portions:

  • 1 tasse de protéine végétale texturée

  • 1 tasse bouillon de légumes chaud

 

  • 1 oignon en tranches fines

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 2 poivrons (couleur au choix) en fines lanières

  • 2 tasses champignons en tranches

  • 1 c. à soupe pâte de tomates

  • 1 c. à soupe poudre de chili

  • 1 c. à thé paprika fumé

  • 1 c. à thé origan séché

  • 1 c. à thé cumin moulu

  • une pincée piment de Cayenne (facultatif)

  • 1 c. à thé de sel et de poivre noir

  • 2 tasses lait végétal

  • 2 tasses bouillon de légumes

  • 1/2 tasse salsa douce

  • 4 tasses pennine

  • 2 c. à soupe levure alimentaire (facultatif)

  • 1 tasse fromage végétal râpé (ou celui de votre choix)

Instructions :

Commencer par faire réhydrater votre protéine végétale texturée dans 1 tasse de bouillon de légumes chaud. Réserver. (Vous ajouterez celle-ci juste à la fin de la cuisson du “one pot”).

Couper tous vos légumes et les mettre dans une grande casserole. Ajouter toutes les épices, le lait végétal, le bouillon de légumes, la salsa douce et les pâtes. Porter à ébullition à feu moyen-vif à couvert. Lorsque celle-ci sera atteinte, diminuer le feu à moyen-doux puis poursuivre la cuisson à mi-couvert pour environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. (S’il reste encore assez de liquide en fin de cuisson ce n’est pas grave car vous ajouterez le fromage et cela rendra la sauce onctueuse).

Lorsque vos pâtes seront bien tendres, ajouter le fromage végétal râpé, la levure alimentaire (facultatif) et la protéine végétale texturée réhydratée. Bien mélanger puis éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 2-3 minutes. Servir immédiatement et conserver les restes au réfrigérateur.

 

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