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Desserts

Pouding caramel écossais et érable

Un pouding santé, gourmand, décadent, rempli de protéines et de fibres pour vos petits amours, n’est-ce pas merveilleux! Que j’aime créer de belles petites recettes ultra simples ainsi, c’est celles qui font le plus de bonheur auprès de mes 4 cocos! Ils vident les coupes rapidement et me demandent d’en refaire! J’ai travaillé cette recette plusieurs fois pour éliminer totalement la quantité de cassonade qu’il y avait. Celui-ci est juste sucré de sirop d’érable et de dattes et toujours autant de plaisir à le déguster, cuillerée après cuillerée! Essayez-le pour être conquis à votre tour! Il est parfait dans les boîtes à lunch des enfants!

Si vous l’essayez, venez m’en reparler et envoyez moi votre belle photo!

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Ingrédients :

Pour 4 portions:

  • 300 g tofu mou (aussi appelé tofu soyeux)

  • 1 tasse (250 ml) de lait végétal

  • 1/2 tasse (125 ml) crème de soya (type Belsoy)

  • 1/2 tasse (80 g) dattes hachées

  • 6 c. à soupe (90 ml) sirop d’érable

  • 1 c. à thé (5 ml) extrait de caramel (voir note à la fin de la recette)

  • 2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs

  • une pincée de fleur de sel (facultatif)

Instructions :

Déposer tous les ingrédients pour le pouding dans le mélangeur (blender) et faites tourner jusqu’à consistance lisse. Verser la préparation dans une casserole et allumer le feu à moyen-vif. Fouetter doucement jusqu’à ébullition et épaississement, diminuer le feu à doux et poursuivre la cuisson en mélangeant de temps à autre pour 2 minutes. Verser le pouding dans 4 petits bols, recouvrir le pouding de pellicule plastique directement à la surface de celui-ci (pour éviter la formation d’une “peau” sur le dessus) et réfrigérer pour 2-3h avant de servir.

NOTE

L’extrait de caramel se retrouve majoritairement dans toutes les épiceries à côté de l’extrait de vanille, c’est celui-ci qui donnera le bon goût de caramel au pouding. Si vous n’en trouvez pas, remplacez simplement par de l’extrait de vanille.

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8 Commentaires

  • Reply
    Julie Bigras
    29 décembre 2019 at 6:35

    vite fait et délicieux! j’ai mis du lait de noix de coco à la place du belsoy. c’est délicieux tiède aussi!

    • Reply
      Sara Girard
      29 décembre 2019 at 6:43

      Super merci beaucoup Julie! 🙂

  • Reply
    Camille
    3 octobre 2019 at 5:52

    Si on a pas de miro-Onde!? C’est quoi la meilleure alternative?

    • Reply
      Sara Girard
      3 octobre 2019 at 6:02

      Vous n’Avez pas besoin de micro-ondes pour cette recette juste un blender ou un robot! 🙂

  • Reply
    isabelle
    15 septembre 2019 at 1:15

    je l’ai fait et on a super aimé, mais à la place du Belsoy, j’ai mis du yogourt de soya car c’est ce que j’avais sous la main. C’était super bon et très facile à faire. Merci.

    • Reply
      Sara Girard
      15 septembre 2019 at 11:28

      Super, merci du verdict! 😉 Contente que tout le monde ait aimé! 😀

  • Reply
    isabelle
    14 septembre 2019 at 1:14

    Cool. C’est simple, je vais essayer de le faire!

    • Reply
      Sara Girard
      14 septembre 2019 at 1:45

      Super! Hâte de lire vos impressions!

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