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Desserts

Pouding chômeur

Est-ce que le pouding chômeur est un souvenir d’enfance pour vous comme pour moi? Si oui, voici une version simple qui vous rappellera celui de votre maman. J’aime particulièrement l’abondance de sauce, elle est délectable, à manger à la petite cuillère. Enfant, ce n’était pas mon dessert favori (je trouvais cela trop sucré), maintenant étant devenue adulte et maman, j’apprécie me faire plaisir de temps à autre, surtout dans le temps des sucres ou le pouding chômeur hante mes souvenirs et me rappelle comment ce moment était doux et gourmand à souhait. Cette jolie version est à partager avec votre moitié, vos enfants, vos parents, vos amis, vos voisins, allez-y, essayez-la sans plus tarder, vous succomberez à votre tour assurément!

 

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Ingrédients :

Mélange 1

  • 1 1/2 tasse (375 ml) boisson végétale

  • 1 tasse (250 ml) sirop d’érable

  • 1/2 tasse (90 g) cassonade

  • 1 c. à soupe fécule de maïs

Mélange 2

  • 4 c. à soupe (56 g) margarine végétale ramollie

  • 1/2 tasse (125 ml) sirop d’érable

  • 1/2  tasse (90 g) cassonade

  • 1 tasse (250 ml) boisson végétale

  • 1 c. à thé (5 ml) extrait  de vanille

  • 2 1/2 c. à thé (12, 5 ml) levure chimique (poudre à pâte)

  • une pincée de sel

  • 1 1/2 tasse (188 g) farine tout usage

 

Instructions :

Faites préchauffer votre four à 375 F (190 C) puis beurrer un moule 8 x 8 po (20 x 20 cm). Réserver.

Commencer par faire votre 1er mélange en déposant tous les ingrédients dans une casserole. À noter que les ingrédients doivent être froids pour ne pas faire de grumeaux en ajoutant la fécule de maïs. Mélanger au fouet puis allumer votre feu à moyen-vif. Porter à ébullition. Lorsque celle-ci est atteinte, diminuer votre feu à doux et laisser mijoter en fouettant bien environ 2 minutes puis verser dans votre moule préparé.

Mettre la margarine végétale dans un grand bol et faites ramollir une vingtaine de secondes au micro-ondes. Ajouter à celle-ci le sirop d’érable, la cassonade, la boisson végétale (additionné de 1 c. à thé vinaigre cidre de pommes – laisser reposer 5 min) puis l’extrait de vanille. Bien mélanger au fouet.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble au fouet soit la poudre à pâte, la pincée de sel et la farine tout usage. Verser graduellement les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et fouetter jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse.

Verser graduellement celle-ci sur votre 1er mélange de sirop dans le moule préparé 1 c. à soupe à la fois jusqu’à recouvrir l’entièreté du sirop. Enfourner dans le four préchauffé pour 27-28 minutes en prenant soin de mettre une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium en dessous de votre moule pour éviter de salir tout votre four. Au sortir du four, laisser refroidir 25-30 minutes avant de couper en carrés et de servir.

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