Cette recette a été créée en collaboration avec les bières sans alcool Sober Carpenter

Si vous me suivez sur ma page Instagram, vous avez du voir ces rondelles d’oignons croustillantes à la bière passer dans mes story il y a quelques semaines de cela déjà. Jamais je ne m’étais rendu compte  que ça allait créer un tel engouement, wow! Je suis extrêmement heureuse de collaborer pour cette recette super simple (et cochonne à souhait) avec les bières sans alcool Sober Carpenter pour vous présenter cette belle recette qui, je l’espère, ne tardera pas à être réalisée chez vous!

Ingrédients :

• 1 gros oignon + 1 petit, en rondelles
• 1 tasse (125 g) farine tout usage
• 1/2 c. à thé (2, 5 ml) levure chimique (poudre à pâte)
• 1 c. à soupe (15 ml) levure alimentaire
• 1 c. à thé (5 ml) sel
• 1/2 c. à thé (2, 5 ml) poudre d’oignon
• 1/2 c. à thé (2, 5 ml) poudre d’ail
• 1/2 c. à thé (2, 5 ml) paprika fumé
• une pincée piment de Cayenne
• 1 tasse (250 ml) bière blonde Sober Carpenter

• Huile végétale, en quantité suffisante

Sauce  (facultative mais c’est un combo de feu!!)

• 3 c. à soupe (45 ml) mayonnaise végétale
• 1 c. à soupe (15 ml) sauce sucrée aux piments (CLIC!)
• 1/4 à 1/2 c. à thé (1, 25 à 2,5 ml) sauce sriracha

Instructions :

Sauce

Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et réserver au réfrigérateur.

Faites chauffer votre huile végétale dans une casserole profonde à feu moyen ,élevé. Couper vos 2 oignons en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Les défaire en rondelles (garder les petites rondelles pour une autre recette).

Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients secs de la farine tout usage à la pincée de piment de Cayenne. Ajouter la bière blonde puis mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.

Tremper 3 à 4 rondelles d’oignons dans le mélange de chaque côté puis déposer dans l’huile chaude. Laisser frire 2 minutes ou jusqu’à ce que doré puis retourner et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes supplémentaire. Déposer sur du papier absorbent et répéter l’opération avec tout le reste des rondelles d’oignons. Servir immédiatement accompagné de la sauce, si désiré.