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Salades

Salade Bangkok

Cette recette a été créée en collaboration avec NABATI

La salade bangkok a toujours été ma favorite chez St-Hubert mais depuis que je ne mange plus de viande (voilà 8 ans, ça ne me rajeunit pas ah ah!) je l’avais gardé en tête en vue d’en créer une et de reproduire cette salade tant aimée prochainement. Le processus a certes été long à créer (ah!ah!) mais la voici! Honnêtement, c’est bon sans bon sens, c’est vraiment la salade de l’été, wow! Et la sauce qui l’accompagne, si je vous dis juste « oh mon dieu » est-ce que ça convient?! 😉

J’ai pu découvrir toute la gamme de produits de Nabati récemment, et pour en avoir goûté plusieurs déjà au moment où j’écris ces mots, je dois vous dire que c’est un réel coup de cœur! Autant le haché végétal (sans soya et sans gluten!) que les galettes de « poulet » végé (aussi sans soya et sans gluten!) ou encore le fromage ainsi que leur magnifiques gâteaux (jeter un œil à leur site web!), vraiment une belle découverte!

Ce qui est génial, c’est que vous avez un code pour les découvrir vous offrant 15% de rabais avec « MACUISINE15 ». Sachez qu’ils sont disponibles dans tous les magasins Avril de la province. À découvrir sans tarder!

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Ingrédients :

Temps de préparation:15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Pour 2 salades:

 

  • 1/4 tasse farine tout usage
  • sel et poivre, au goût
  • 1/4 tasse boisson végétale (d’avoine, de soya, etc.)

 

  • 1/2 tasse chapelure régulière
  • 1 c. à soupe levure alimentaire
  • 1 c. à thé poudre d’oignon
  • 1 c. à thé poudre d’ail
  • 1 c. à thé persil séché
  • 1/2 c. à thé assaisonnement à volaille
  • 1/2 c. à thé paprika
  • sel et poivre, au goût

 

  • Laitue, émincée
  • Épinards, hachés grossièrement
  • 1 poivron rouge, en dés
  • Mandarines en conserve (ou cubes d’ ananas)
  • 2 oignons verts, en rondelles
  • graines de sésame, au goût

Sauce

  • 75 g tofu mou (tofu soyeux)
  • 2 c. à soupe mayonnaise végétale
  • 3 c. à soupe sauce sucrée aux piments
  • un trait de sauce sriracha

Instructions :

Couper vos galettes de « poulet » végé en 10 bouchées chacune. Dans 3 bols différents, mélanger la farine, la boisson végétale et la chapelure avec les épices. Tremper les bouchées dans les 3 mélanges en commençant avec la farine, suivi de la boisson végétale et enrober de chapelure. Recouvrir le fond d’une grande poêle profonde d’huile végétale puis faites dorer vos bouchées de « poulet » végé à feu moyen environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver sur du papier absorbant.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble dans un robot et pulser jusqu’à consistance lisse. Réserver au frais.

Monter la salade en y ajoutant du poivron rouge en dés, des mandarines (ou des cubes d’ananas), des oignons verts en rondelles, ajoutez une dizaine de morceaux de « poulet » végé dans chaque bol puis garnir de graines de sésame et de sauce, au goût. Servir immédiatement.

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