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Plats principaux

Sandwich ouvert à la mexicaine au “boeuf” (PVT) style tacos avec fromage, laitue et tomates

Cette recette est LA recette de choix à essayer auprès de votre famille, elle se fait en un tour de main (15 minutes et le tour est joué!) et elle est EXCEPTIONNELLE au niveau des saveurs! Avec la chaleur que nous avons, pas envie d’allumer votre four, vous voulez un repas qui plaira à toute la famille, vous l’avez devant vous, je vous l’assure, succès assuré à tout coup, un gros wow! Les saveurs mexicaines sont toujours gagnantes à la maison alors pourquoi s’en priver?!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

 

  • 2 c. à soupe huile d’olive

  • 2 échalotes françaises hachées finement

  • 2 gousses d’ail hachées finement

  • 1/2 patate sucrée, râpée (qté requise 1 tasse)

  • 1 poivron (couleur au choix) haché finement

  • 2 tasses de protéine végétale texturée (PVT) – réhydraté dans 2 tasses bouillon de “boeuf” (ou bouillon de légumes)

  • 1 tasse de salsa douce

  • 1/2 tasse fromage végétal râpé

  • 1 c. à soupe poudre de chili

  • 1 c. à thé cumin moulu

  • 1 c. à thé origan séché

  • 1 c. à thé paprika fumé

  • 2 c. à soupe levure alimentaire

  • 1 c. à soupe sirop d’érable

  • 1/2 c. à thé sel et poivre

  • 6 pains ciabatta coupés en deux

  • fromage végétal râpé, au goût

  • feuilles de laitue

  • 1 tomate en dés

 

Instructions :

Commencer par faire réhydrater votre protéine végétale texturée.Faites chauffer 2 tasses de bouillon de “boeuf” (ou de bouillon de légumes). Lorsque celui-ci sera bien chaud, verser 2 tasses de PVT et laisser reposer 5 minutes.

Ensuite, hacher tous vos légumes (aidez-vous à l’aide d’un mini hachoir si vous en avez un, cela vous sauvera du temps!). Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif et y ajouter 2 c. à soupe huile d’olive. Lorsque votre poêle sera bien chaude, verser-y tous vos légumes puis faites revenir ceux-ci environ 2-3 minutes.

Ajouter finalement le reste des ingrédients de la salsa douce au sel et poivre puis bien mélanger et laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit partiellement fondu. Retirer la casserole du feu. Couper vos pains ciabatta en deux et les faire griller. (à noter que vous pourriez aussi servir dans des pains hamburger grillés mais la version ciabatta est meilleur – j’ai testé les deux versions!). Garnir ceux-ci d’une feuille de laitue, du mélange de PVT style tacos, de fromage et de dés de tomates. Servir immédiatement. Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

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