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Plats principaux

Sandwich ouvert de croquettes au végé pâté croustillant, sauce épicée

                                                           Cette recette a été créée en collaboration avec le végé pâté Bio-Bon

Le végé pâté de Bio-Bon est mon préféré depuis TELLEMENT d’années alors qu’on me demande de créer une recette avec mon végé-pâté favori, c’est un rêve! J’ai voulu encore une fois rester dans la simplicité avec des saveurs qui plairaient à tous et j’ai imaginé  des croquettes de végé pâté croustillantes dans un enrobage de graines de sésame. Avec la petite sauce épicée, ce sandwich ouvert de croquettes au végé pâté est FABULEUX. Je vous encourage vivement à vous procurer celui-ci (Métro, IGA ou encore chez Avril, etc.), à l’ajouter à votre réfrigérateur sans tarder et à réaliser ensuite cette fabuleuse recette si goûteuse! C’est un gros MIAM assuré!

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Ingrédients :

1 à 2 portions:

  • 1/2 paquet de 200g de végé pâté Bio Bon défait en 10 bouchées

Mélange 1

  • 1/4 tasse fécule de maïs
  • Sel et poivre et noir

Mélange 2

  • 1/4 tasse boisson végétale (avoine, soya, etc.)
  • Sel et poivre noir

Mélange 3

  • 1/4 tasse graines de sésame
  • 2 c. à soupe levure alimentaire
  • 1/2 c. à thé poudre d’ail
  • 1/2 c. à thé poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé thym ou herbes de Provence
  • Une pincée de sel et de poivre noir

Sauce épicée

  • 2 c. à soupe mayonnaise végétale
  • 1 c. à thé sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé sauce sriracha
  • 1/2 c. à thé jus de lime

Garnitures

  • Tranches de pain croûté
  • Laitue ciselée
  • 1/2 tomates en petits dés
  • Le quart d’un poivron en petits dés

 Sauce épicée

Mélanger tous les ingrédients de la sauce épicée et réserver au réfrigérateur.

Croquettes de végé pâté

Diviser les 3 mélanges dans 3 bols différents.

Tremper les bouchées de végé pâté dans le mélange 1, 2 et 3. Réserver. Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et badigeonner celle-ci d’un peu d’huile végétale. Déposer les bouchées et faites cuire quelques minutes de chaque côté ou jusqu’à doré. Réserver.

Faites griller 2-3 tranches de pain croûté, ajouter laitue, tomates et poivron ainsi que les croquettes de végé pâté. Garnir de la sauce épicée et servir.

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