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Desserts

Tarte au chocolat et citrouille

J’aime vous faire des desserts bons pour vous et cette tarte en fait partie! Si vous me suivez sur Instagram (dans mes story) je vous aie montré dimanche dernier comment obtenir la purée de citrouille parfaite (en la faisant rôtir au four). Après, il est certain que plusieurs recettes en découlent n’est-ce pas! Cette tarte est la première de quelques autres recettes à venir à base de celle-ci. J’avais en tête de faire la traditionnelle tarte à la citrouille en version « sans cuisson » mais je sais que mes enfants n’auraient pas apprécié et que je me serais retrouvé à manger la tarte à moi toute seule…, ah ah ah!

Donc, j’ai choisi d’y aller avec une valeur sûre et d’y inclure du chocolat noir ET de la purée de citrouille ET du tofu soyeux. Cette tarte est bonne pour vous, elle ne contient aucun sucre (rien du tout, oui, oui, pas même du sirop d’érable et pourtant je l’aime!!!) et croyez-moi, il y a tout le plaisir du monde à la déguster durant ce long week-end d’automne puisqu’elle est hyper simple et rapide à réaliser! Le seul sucrant naturel est la datte, la datte chérie de mon coeur que j’aime tant.

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Ingrédients :

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de réfrigération: 1 h

Pour 8 portions:

Croûte

  • 1 1/2 tasse (165 g) flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
  • 1 tasse (150 g) dattes hachées
  • 1 c. à soupe (15 ml) sirop d’érable

Garniture

  • 150 g tofu soyeux (tofu mou)
  • 1/2 tasse (125 ml) purée de citrouille
  • 100 g chocolat noir  70%, fondu
  • 1/2 tasse (75 g) dattes hachées
  • 1/2 c. à thé (2, 5 ml) extrait de vanille

Instructions :

Commencer par faire la croûte. Verser les  flocons d’avoine dans le bol du robot culinaire et pulser jusqu’à ce qu’ils soient hachés finement. Envoyer au micro-ondes les dattes hachées dans 1 tasse (250 ml) d’eau pour 1 minute. Égoutter puis les ajouter aux flocons d’avoine ainsi que le sirop d’érable. Faites fonctionner  jusqu’à ce que la préparation s’amalgame et colle ensemble. Cela peut prendre environ 1 minute. Verser cette préparation dans un moule à tarte de 8 ou 9 po et l’étendre doucement en écrasant celle-ci avec le dos d’une fourchette et en la faisant légèrement monter sur les bords. Réserver.

Garniture

Verser dans le bol du robot culinaire le tofu soyeux, la purée de citrouille, le chocolat noir fondu, les dattes hachées (envoyées au préalable 1 minute au micro-ondes dans 1/2 tasse (125 ml) d’eau puis égouttées) et l’extrait de vanille. Faites fonctionner le robot jusqu’à consistance crémeuse et lisse. Racler les côtés au besoin. Verser la garniture sur la croûte réservé et bien égaliser. Réfrigérer 1 h avant de tailler en pointes et de servir. Se conserve au réfrigérateur en tout temps.

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