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Desserts

Tartelettes sans cuisson à la pouding au chocolat

La pouding au chocolat est une fascination de mon enfance, ma mère nous en faisais terriblement souvent, en la faisant en tarte avec une garniture qui cuisait au four (je ne sais même plus si cela existe encore!) ou tout simplement avec les petits sachets qu’on ajoutait du lait. Elle garnissait ça de biscuits émiettés, de crème fouettée et voilà le tour était joué, ces souvenirs me font sourire car je reproduis (différemment!) la même chose que ma mère offrait à ses 4 enfants à mes 4 enfants maintenant! Les temps changent mais les goûts restent imprégnés dans nos souvenirs.

J’ai voulu réaliser ces tartelettes en hommage au souvenir que celles-ci me rappelaient mais aussi avec de bons ingrédients sains, santé et délicieux pour vos enfants (et les miens!). Le pouding est surprenamment onctueux, délicieusement sucré “santé” avec l’ajout de chair de patate sucrée et de dattes et la base des tartelettes est parfaite pour accueillir ce délicieux pouding chocolaté décadent. Un vrai R-É-G-A-L pour toute la famille avec un R majuscule! S’il ne vous en reste plus après le souper, ne soyez pas étonné, c’est normal, ici aussi avec 4 enfants après le repas, il n’y en a plus! Hi,hi!

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer! Retrouvez toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

 

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Ingrédients :

Temps de préparation: 12 minutes

Temps de congélation: 30 minutes

Pour 6 tartelettes:

Croûte

  • 1 tasse gros flocons d’avoine

  • 1/2 tasse noix de Grenoble

  • 1/2 tasse de dattes

  • 2 c. à soupe de cacao

  • 2 c. à soupe sirop d’érable

Pouding au chocolat

  • 1 tasse de chair de patate sucrée, cuite (au micro-ondes, 4 à 5 minutes)

  • 1 tasse de dattes

  • 1 tasse lait végétal

  • 2 c. à soupe cacao

  • 3 c. à soupe sirop d’érable

  • 1 c. à soupe beurre d’arachide (ou autre beurre de noix de votre choix)

  • 1 c. à thé extrait de vanille

 

Instructions :

Croûte

Verser les gros flocons d’avoine et les noix de Grenoble dans le robot culinaire. Pulser jusqu’à ce que tout soit haché finement. Ajouter le cacao et le sirop d’érable et pulser jusqu’à ce qu’une boule commence à se former. Ajouter finalement vos dattes (que vous aurez envoyé dans 1/2 tasse d’eau 1 minute au micro-ondes puis égouttées ensuite) et faites fonctionner le robot jusqu’à ce que la “pâte” commence à coller ensemble. Répartir dans 6 moules à muffins (non beurré) en étalant bien pour que la “croûte” remonte sur les côtés. Déposer le moule au congélateur pour 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, faites le pouding au chocolat.

Pouding au chocolat

Commencer par faire cuire votre patate sucrée au micro-ondes en la piquant de tout les côtés. Envoyez celle-ci au micro-ondes pour 4 à 5 minutes en la retournant à mi-cuisson.  Lorsque la chair sera bien tendre, déposez celle-ci sur une plaque et la couper en deux dans le sens de la longueur. Laisser refroidir quelques minutes avant de retirer la chair cuite que vous déposerez dans le robot.

Envoyer vos dattes au micro-ondes dans 1 tasse d’eau pour 1 minute. Égoutter ensuite puis déposer celle-ci dans le robot contenant la patate sucrée cuite. Ajouter le reste des ingrédients pour le pouding au chocolat et faites tourner le robot par coup (pour ne pas que la pouding déborde du robot) jusqu’à l’obtention d’un pouding bien lisse. Réserver.

Sortir les croûtes à tartelettes du congélateur après le 20 à 30 minutes. Passer la lame d’un couteau sur tout le pourtour de celle-ci afin de ne pas les casser et les déposer dans une assiette de service. Garnir chacune d’elle généreusement du pouding au chocolat et servir immédiatement. Les restes se conserveront au réfrigérateur enveloppé d’une pellicule plastique.

 

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