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Lunchs

Tartinade de pois chiches à la sauce “César”

Une autre tartinade pour les lunchs des enfants, ça vous dit? Celle-ci qui rappelle le goût de la sauce “César” devrait assurément leur plaire. Elle est goûteuse et si simple à réaliser! Je suis certaine qu’elle plaira à toute la famille! N’ayez crainte de servir ce genre de tartinade à base de pois chiches à vos petits, le secret, comme on dit, est dans la sauce, c’est elle qui fait toute la job! Et que de beaux dîners à servir dans les boîtes à lunch des enfants!

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Ingrédients :

  • 1/2 conserve (ou 1 tasse) de 540 ml de pois chiches égouttés et rincés

  • 1 oignon vert

  • 1 branche de céleri

  • 1 carotte (non pelée)

Sauce “césar”

  • 3 c. à soupe mayonnaise végétale

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 2 c. à thé câpres hachées

  • 2 c. à thé jus de citron

  • 1 c. à thé moutarde de Dijon

  • 1/2 c. à thé sauce tamari

  • 1 c. à soupe levure alimentaire

  • 1/4 c. à thé poudre d’ail

  • poivre, au goût

  • une petite pincée de sel

 

Instructions :

Commencer par verser dans le bol du robot culinaire 1 tasse de pois chiches égouttés et rincés, 1 oignon vert, 1 branche de céleri et 1 carotte. Pulser jusqu’à ce que tout soit haché finement. Verser dans un grand bol.

Dans un petit bol, faire la sauce “césar” en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Verser la sauce sur les pois chiches et les légumes puis bien mélanger. En garnir vos sandwichs. Conserver la tartinade au réfrigérateur. Se conserve jusqu’à 4 jours.

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