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Lunchs

Tartinade de tofu, sauce mille îles

Notre nouvelle tartinade préférée pour les sandwichs! C’est pas mêlant, ça goûte la bonheur! Simple et rapide à réaliser, elle fait changement de notre autre tartinade préférée, celle qui me fait penser à “Fontaine Santé” (voir juste ICI la recette). La sauce mille îles est exquise, je la mangerais en trempette avec des crudités ou même dans une salade l’été comme vinaigrette crémeuse. Vraiment un beau coup de coeur! Essayez cette tartinade auprès de vos enfants, si mes 4 cocos ont aimé, gageons que les vôtres aussi aimeront!

Si vous l’essayez, venez m’en reparler et envoyez moi votre belle photo!

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Ingrédients :

 Pour environ 6 sandwichs:

Sauce mille îles

  • 3 c. à soupe (45 ml) mayonnaise végétale

  • 1 poivron rouge rôti, en pot, égoutté

  • 3 tomates séchées, égouttées et hachées

  • 1 c. à soupe (15 ml) relish

  • 1 c. à soupe (15 ml) ciboulette

  • 1 c. à soupe (15 ml) jus citron

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) poudre d’ail

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) poudre d’oignon

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) paprika

  • poivre, au goût

  • 1/2 lb (225 g) de tofu ferme (OU 1 tasse de haricots blancs égouttés puis rincés)

  • 1 carotte hachée finement

  • 1 branche de céleri hachée finement

  • 1 échalote verte, hachée finement

 

Instructions :

Commencer par faire la sauce en déposant tous les ingrédients dans un robot. Faites fonctionner jusqu’à consistance lisse. Laisser tourner minimum 1 minute le temps que le poivron rouge rôti et les tomates séchées soient vraiment hachées finement (et qu’on ne les sentent plus sous la dent!).

Verser dans un bol moyen. Hacher maintenant finement au robot votre tofu ferme (ou vos haricots blancs), la carotte, la branche de céleri et l’échalote verte. Une fois fait, ajouter les légumes et le tofu à la sauce mille îles. Bien mélanger, saler et poivrer au goût. Garnir vos sandwichs de la tartinade et garnir d’une feuille de laitue, si désiré. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

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