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Plats principaux

Tofu général tao

S’il y a bien un grand classique dont personne ne se lasse dans ma famille et que tout le monde me redemande sans cesse c’est bien le général tao. J’ai donc pondu ma propre version (adieu Ricardo, je t’aime quand même!!) et ça fait des dizaines de fois que je la réalise pour le plus grand bonheur de mes cocos qui vident leurs assiettes si rapidement. Un régal simple prêt en 30 minutes (et moins!) à tout coup!

Si vous l’essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer! Retrouvez toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 4-5 portions:

  • 3 c. à soupe huile végétale

  • 454 g (1 lb) de tofu ferme coupé en cubes

  • 2 c. à soupe fécule de maïs

  • sel et poivre

Sauce général tao

  • 1/4 tasse ketchup

  • 1 tasse de bouillon de légumes

  • 3 c. à soupe de sauce hoisin

  • 2 c. à soupe sauce tamari

  • 2 c. à soupe sirop d’érable

  • 1 gousse d’ail hachée

  • 1 c. à thé gingembre moulu

  • 1/2 c. à thé sriracha (ou un peu plus au goût)

  • 2 c. à thé fécule de maïs

  • 1 c. à soupe huile végétale

  • 3 tasses de bouquets de brocoli

  • 1 poivron rouge en lanières

  • 2 oignons verts en rondelles fines

  • graines de sésame

 

Instructions :

Sauce général tao

Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble puis réserver.

Commencer par faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec 1 c. à soupe huile végétale. Déposer les 3 tasses de bouquets de brocoli dans la poêle chaude ainsi que le poivron rouge en lanières et faites les revenir 5 minutes à couvert en y ajoutant quelques cuillerées à soupe d’eau. Saler et poivrer, au goût. Ne pas trop faire cuire car vous voulez qu’il reste croquant quand même. Réserver.

Déposer les cubes de tofu dans un bol et y ajouter les 2 c. à soupe de fécule de maïs. Bien enrober celui-ci. Ajouter 2 c. à soupe huile végétale dans la poêle encore chaude  à feu moyen-vif puis y déposer tous les cubes de tofu puis faites-les dorer environ 7 à 8 minutes. Saler et poivrer au goût puis verser la sauce général tao et ajouter également les 2 oignons verts en rondelles. Laisser la sauce épaissir 1 à 2 minutes, ajouter les bouquets de brocoli et les lanières de poivron rouge puis servir immédiatement sur du riz brun (ou blanc) et parsemer le tofu de graines de sésame.Conserver les restes au réfrigérateur.

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