Ces petits pains farcis sont un clin d'oeil aux petits pains "gumbo" que ma mère nous faisait quand j'étais enfant. Gumbo est une soupe commerciale de la marque "Camp****, ne me demandez pas ce qu'elle contient, je ne sais pas, j'en ai jamais acheté! Ma mère, de mémoire, faisait ceux-ci avec du bœuf haché alors j'ai voulu imiter celui-ci en remplaçant par de la protéine végétale texturée. Non seulement, celui-ci est dans une sauce super simple avec des ingrédients que vous avez probablement tous dans votre garde-manger mais on peut, au goût, recouvrir ceux-ci de fromage végétal avant d'enfourner. En prime, j'ai même ajouté des légumes camouflés que les enfants ne verront jamais : oignon, carottes et céleri, voilà le travail! Ingrédients : Pour 24 petits pains farcis: 2...

Des saucisses à la protéine végétale texturée savoureuses et goûteuses, qui se font en un tour de main, qui sont aussi faciles à faire qu'agréables à manger et qui, en plus, se font cuire sur le BBQ, quoi de mieux en période estivale ET caniculaire?! C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette belle recette de saucisse qui ravira toute la famille! Un MÉGA succès ici à la maison et vous savez le mieux, c'est que c'est accompagné d'une sauce à big mac alors là, totalement irrésistible! Ingrédients : Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Pour 10 saucisses: 2 tasses (168 g) de protéine végétale texturée * - voir note à la fin 3 c. à soupe (45 ml) ketchup 2 c. à soupe (30 ml) levure alimentaire 1 c. à thé (5 ml) sirop d'érable 1 c. à thé (5...

J'aime la cuisine indienne, c'est l'une de mes préférées! Pour cette recette de tofu et chou-fleur tikka masala super simple, j'ai utilisé un bel éventail d'épices indiennes et de lait de coco (que j'aime tant!).  Mes enfants aiment beaucoup le tofu (du genre ils en voudraient pratiquement tous les jours) et dans une belle sauce ainsi avec de belles épices pour relever le tout juste ce qu'il faut, c'est franchement divin accompagné d'un peu de riz. Un plat de semaine parfait prêt en 30 minutes! Ingrédients : Pour 6 portions: 454 g (1 lb) de tofu ferme coupé en petits cubes 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale sel et poivre noir, au goût Sauce 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale 1 oignon haché finement 2 gousses d'ail hachées finement 1 poivron, en petits dés 2 1/2...

S'il y a bien un plat qui me fait craquer, qui me fait rêver, qui me fait saliver...c'est bien un bon "porc effiloché" VEGAN! J'ai déjà fait quelques versions auparavant sans jamais aboutir à quelque chose que j'aimais plus que tout et que je voulais manger de nouveau jour après jour, encore et encore, sans fin! Mais après moult réflexions sur ce plat que mon coeur (et mon estomac) me demandait, j'ai pondu une version totalement et complètement irrésistible (sans fruit du jacquier que je ne trouve jamais nulle part) avec que des ingrédients que vous pouvez vous procurer facilement : patate douce et tofu ferme. Sérieusement, la sauce BBQ (ultra simple!), le goût du fumé et du sucré de la patate douce et du tofu auquel on viendra ajouter une goutte de fumée liquide crée littéralement un...

  Un autre classique version végé est né dans ma cuisine, le tofu à la tetrazzini. Après le divan de tofu et la casserole de vol-au-vent au tofu, voici une nouvelle manière super simple, rapide, crémeux et goûteux, les enfants (tout comme les grands) videront leur assiette à coup sûr! Vraiment un beau repas rapide et délicieux pour les jours de semaine!   Ingrédients :   5-6 portions:   Tofu croustillant  2 c. à soupe huile végétale 454 g (1 lb) de tofu ferme nature, coupé en dés 3 c. à soupe fécule de maïs Sel et poivre noir, au goût Sauce crémeuse 2 c. à soupe huile végétale 1 oignon, haché finement 2 gousses d'ail, hachées finement 2 branches de céleri, hachées finement 2 tasses de champignons, tranchés 2 tasses bouquets de brocoli 1/2 tasse eau...

Qui n'aime pas les falafels en semaine, les week-end, n'importe quand, c'est juste trop trop bon...mais il faudra avouer que nous n'avons pas toujours devant nous le temps de faire tremper nos pois chiches (j'ai déjà une version ainsi sur mon site web, si cela vous intéresse et que vous avez plus de temps devant vous, allez jeter un œil juste ICI (CLIC!). La version que je vous offre aujourd'hui à l'avantage de prendre très peu de temps de préparation (même pas 10 minutes!), une cuisson au four plutôt qu'à la poêle (donc sans friture, on aime ça!) le tout accompagné d'une sauce à l'ail, encore une fois, ultra rapide puisque ici on utilisera de l'hummus à l'ail rôti du commerce. Le résultat est un falafel moelleux en son centre avec un pourtour croustillant et bien doré, sans oublier...

À la maison, les saveurs mexicaines sont toujours très, très gagnante auprès de tous alors je ne me prive pas pour créer de belles recettes comme ces bâtonnets de tofu croustillants à la mexicaine. Cette recette est franchement ultra simple, un bol pour la fécule de maïs, un bol pour la salsa, un bol pour la chapelure avec les épices, on trempe dans le 1er mélange puis dans le second et finalement le troisième puis on fait dorer dans une grande poêle. Le plus long reste l'enrobage du tofu un à la fois mais quand on aime cuisiner, on ne compte pas le temps pas vrai?! C'est vraiment une recette familiale qui plaira aux petites bouches fines, si vous voulez faire aimer le tofu à vos enfants, essayez ces bâtonnets absolument. Ici à la maison, ils ont fait fureur auprès de mes 4 enfants...

  Des quesadillas auprès des enfants, c'est toujours super winner! C'est d'ailleurs l'un de mes repas de prédilection du vendredi, quand je n'ai pas envie de cuisiner plus que ça mais que je veux quand même servir quelque chose de santé et de différent à mes enfants. Parfois c'est aussi de la pizza, parfois c'est aussi même des crêpes, oui vous avez bien lu, des crêpes chez nous ça se mange à n'importe quel repas, tant que les enfants sont heureux, je suis heureuse! Bref pour en revenir à ses quesadillas, ils sont simples, rapides, les haricots blancs ne sont ni vus, ni connus puisque mélangés à la patate sucrée et aux épices. Une jolie recette tout à fait gagnante qui, je suis certaine, plaira à vos enfants. Essayez-la rapidement!   Ingrédients :   Pour...