Velouté de tomates fraîches

En fin d'été ou au début du mois de septembre, il n'y a rien de mieux qu'un bon velouté de tomates fraîches, parfait pour passer vos belles tomates juteuses du jardin. Et comme le temps un peu plus frais arrive toujours rapidement en septembre, c'est le bon moment d'en réaliser un. Des tomates fraîches dans un velouté de tomates versus des tomates en conserve, ça n'a rien à voir, c'est vraiment crémeux et onctueux, un régal! L'ajout de basilic frais rend le goût de ce velouté exceptionnel , c'est vraiment à essayer! Un tour au mélangeur, on accompagne de quelques biscottes (ou pourquoi pas d'épis de maïs, miam!) et le tour est joué. Ingrédients : Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15-18 minutes 5 portions 1 c. à soupe huile d'olive 1 oignon, haché...

Soupe thaï au curry rouge et nouilles de riz

Qu'y a t-il l'hiver de plus réconfortant qu'un gros bol de soupe? On en rêve tous quand il fait froid et surtout de cette grande favorite que j'aime tant, la soupe thaï au curry rouge! Celle-ci est particulièrement savoureuse, goûteuse et réconfortante. J'aime tellement la pâte de curry rouge que j'ai honte d'avouer que j'avais oublié mon pot dans le fin fond du réfrigérateur. J'espère que vous l'aimerez autant que moi, je me suis tellement régalé sur 4 jours que je m'en referais encore pour 4 autres jours! Ingrédients : Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour 4 portions: 1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive 2 oignons verts coupés en rondelles 2 gousses d'ail hachées 2 carottes en demi rondelles fines 1 poivron rouge en petits cubes 1 courgette...

Potage parmentier aux carottes

Ce potage parmentier aux carottes est un clin d’œil à un souvenir d'enfance. Il revenait souvent sur notre table et j'ai eu envie de réinterpréter ce souvenir en essayant de le faire de mémoire tel que ma mère le faisait ! Quel succès totalement réconfortant, goûteux, simple et accessible avec des ingrédients que vous avez probablement tous dans votre garde-manger!Ajouter du tofu soyeux permet d'obtenir une belle dose de protéines . C'est l'un de nos favoris à la maison! Ingrédients : Pour 5 portions: 3 c. à soupe (45 ml) huile d'olive 1 oignon, tranché 3 gousses d'ail, hachées 6 carottes, coupées en tronçons 1 grosse pomme de terre, coupée en morceaux 5 tasses (1, 250 L) bouillon de légumes 1 c. à thé (5 ml) basilic séché 1 c. à thé (5 ml) origan séché 1 c. à thé (5...

Crème de champignons

La crème de champignons "fait maison" est l'une de mes grandes favorites. Elle ne fait pas l'unanimité chez moi (et c'est dommage parce que les champignons c'est si bon!) donc je me la suis faites pour moi toute seule. N'hésitez pas à doubler celle-ci si votre famille est fanatique des champignons, tout comme moi! Réconfortant, simple, peu d’ingrédients et à petit prix, elle sera assurément un succès sur votre table! Utilisez la comme base pour réaliser d'autres plats chez vous, par exemple un tofu croustillant en crème de champignons ou encore un bon plat de pâtes, cette base peut servir à recréer pleins de beaux plats plus alléchants les uns que les autres! Ingrédients : Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Pour 2 portions: 2 c. à soupe (30...

Potage façon curry au chou-fleur, patates douces et pois chiches rôtis

Si vous êtes abonnés à ma chaîne Instagram, vous savez que je vous ai posé la question "qu'aimeriez-vous retrouver en novembre sur mon site web". Outre les cretons (ah, ah, ils arrivent en décembre!) vous avez répondu "des potages", voici donc le deuxième de novembre, après la soupe façon lasagne (l'avez vous essayé?) le potage façon curry tellement réconfortant, pour vous, mes petits amoureux des épices indiennes, faites voyager vos papilles avec celui-ci! Encore une fois, un potage simple et rempli de saveur avec que des ingrédients faciles à trouver, je suis certaine que vous l'apprécierez! N'hésitez pas à aller voir la vidéo ci-dessous et abonnez-vous à ma chaîne Youtube! https://www.youtube.com/watch?v=JtECCqCQN7k&feature=youtu.be Ingrédients : Temps de...

Soupe façon lasagne

  Je vous ai questionné le mois dernier via ma page Instagram (y êtes-vous abonné?) à savoir ce que vous voudriez retrouver en novembre sur mon site web. Les potages sont revenus en force alors j'ai créé non pas un mais bien deux potages bien réconfortants pour vous et votre famille à vous partager ce mois-ci. Celui-ci rappelle en tout point une bonne lasagne, il peut s'apporter aisément au boulot ou dans les lunchs à l'école pour les enfants puisqu'il est complet grâce à l'ajout de beaux légumes et de lentilles brunes. Je suis certaine que toute votre famille en redemandera!   https://youtu.be/AF5KI_UynNA Ingrédients : Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Pour 4 portions: 2 c. à soupe huile d'olive 1 oignon haché finement 2 gousses...

Soupe minestrone

Qui dit retour de l'automne dit soupe. Je m'en fais régulièrement une (à chaque semaine) différente mais j'avoue avoir un faible pour celle qui me rappelle mon enfance : la soupe minestrone (ou la soupe aux légumes comme ma mère l'appelait). Elle nous en faisait tellement régulièrement qu'il était évident que j'allais vous partager ma propre version sans plus tarder. Au lieu d'y ajouter des pâtes j'ai utilisé le couscous perlé (cela aurait pu être de l'orzo en remplacement) que j'apprécie tellement en cuisine! Ajoutez la légumineuse de votre choix pour en faire une soupe repas complète et accompagner de biscottes ou d'une tranche de pain grillé ce ne sera que du pur bonheur! En prime, celle-ci vous donnera beaucoup de portions, n'hésitez pas à la faire  congeler afin de pouvoir en...

Potage brocoli et « fromage »

Le temps plus frais est revenu et je me suis dit qu'aujourd'hui c'était une journée qui mérite d'avoir un bon potage chaud et réconfortant. J'en ai justement un à vous proposer, brocoli et "fromage, qui est un classique généralement auquel on ajoute du fromage (évidemment!!!) et que j'ai choisi de remplacer par de la levure alimentaire (auquel je suis addict pour son petit goût addictif et son côté "cheezy"!!). Il est santé, parfait, chaud et réconfortant à souhait. Mes enfants l'adorent! Si vous l'essayez, venez m'en reparler et envoyez moi votre belle photo! Ingrédients : Pour 4 portions: 1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive 1 oignon haché grossièrement 2 gousses d'ail hachées 2 carottes coupées en rondelles 1 branche de céleri, hachée grossièrement 1 pomme de terre...

Soupe crémeuse tofu et riz

Depuis 1 semaine, mes enfants n'ont pas d'appétit et avec raison, les microbes les ont attaqués tous les 4. C'est dans cet esprit que j'ai décidé de mettre la soupe au menu le plus possible car c'est pas mal la seule chose qu'ils acceptent de manger. Je l'ai donc voulu nourrissante (merci cher tofu!) et crémeuse en même temps, avec des légumes (vous auriez pu aussi ajouter des bouquets de brocoli par exemple) et du riz. Si vous aimiez la version classique de la soupe "poulet et riz" vous aimerez assurément celle-ci, gros coup de coeur pour toute la famille! Si vous l'essayez, venez m'en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Retrouvez aussi...

Crème poireaux et pommes de terre avec tofu fumé croustillant

Quand on voit une recette de crème de poireaux et pommes de terre, il y a toujours le goût de fumé qui l'accompagne. Généralement, on y met du bacon mais dans ma cuisine, il n'y en a pas, vous vous doutez bien! Le tofu fumé est le choix idéal pour le petit goût de fumé qui l'accompagne et pour le rentre totalement croustillant, un peu d'huile végétale, quelques minutes de cuisson et il devient ultra croustillant et super irrésistible! C'est le genre de truc que je mange sans cesse tellement c'est bon, sérieux, essayez pour voir! C'est juste WOW! Cette crème est certes un grand classique qu'on a l'habitude de retrouver un peu partout mais c'est drôlement réconfortant, ultra simple et si savoureux! L'essayer c'est l'adopter! Je pourrais manger ce potage 7 jours sur 7 sans me lasser!...

Bonjour !

Cuisiner végé ne devrait pas être compliqué à intégrer au quotidien! Vous pouvez donc être certain qu’avec mes recettes, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout à petit prix, toujours!

Pin It on Pinterest