Salade d’orzo crémeuse à la grecque

Je suis une fan finie de la salade grecque, c'est l'une de mes préférées et pour changer de la traditionnelle salade de pâtes à la grecque je vous propose aujourd'hui ma salade préférée de tous les temps, la salade d'orzo crémeuse à la grecque avec une sauce style tzatziki pas mal irrésistible. Bien sûr, on reste dans le traditionnel mais en version amélioré plus, plus!! Disons que je me suis rappelé que dans mon enfance, une de mes vinaigrettes préférées était celle aux concombres, alors pourquoi pas ici en ajouter avec jus de citron, ail et origan, les saveurs restes les mêmes mais en plus "pimpé" et quelque peu différent! Cette salade est géniale et je ne me lasse pas de la faire pour mes lunchs du midi! Un régal! https://www.youtube.com/watch?v=5I33wWxFEyM   ...

Salade Cobb, « bacon » de tofu et pois chiches croustillants avec sauce ranch

  La salade Cobb est traditionnellement une salade américaine à laquelle on ajoute du poulet et des oeufs cuits durs. Bien évidemment, ma version ne contient pas tout cela mais j'ai eu tout de même envie de la rendre complètement irrésistible et protéinée à souhait! Cette salade est donc agrémenté de pois chiches grillés au four avec de belles épices et de tofu ou de tempeh "bacon" auquel je ne résiste pas! En outre, la sauce ranch bien crémeuse vient couronner le tout. C'est pas mal une de mes salades coup de cœur de l'été et je vous encourage à la mettre au menu prochainement car toute la famille l'aimera (mes enfants l'ont vraiment aimés, testez la sur les vôtres sans tarder!).   Ingrédients : Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes 3...

Salade de pâtes, « bacon » de pois chiches, sauce César

Cette salade de pâtes avec "bacon" de pois chiches accompagné de sa sauce César est parfaite en saison printanière ou estivale, quand il fait un peu plus chaud comme aujourd'hui, je me régale de celle-ci pour mes dîners de semaine. Miam! Mes enfants également l'ont adoré! L'effet du "bacon" de pois chiches est immédiat, le goût y était à 100% grâce à la fumée liquide sans oublier la petite sauce César (protéinée et onctueuse à souhait!) qui se réalise en un tour de main. Sérieusement, on peut l'utiliser tellement partout, imaginez juste dans une garniture à sandwich, le paradis! Bref, régalez vous, elle est si simple à réaliser et ce, en 30 minutes! Ingrédients : Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Pour 5-6 portions: ​2 tasses (340 g) de pâtes...

Bol de quinoa, tofu et légumes grillés avec vinaigrette crémeuse balsamique érable

J'ai tellement fait ce bol de quinoa, tofu et légumes grillés souvent depuis le début du printemps et sans jamais me lasser, il est extra! J'ai modifié tellement de fois la vinaigrette l'accompagnant pour essayer de trouver la meilleure combinaison possible, je me suis amusé à le manger avec un pesto de bébé épinards, une vinaigrette aux concombres ou encore comme la version que je vous propose aujourd'hui, avec une vinaigrette crémeuse balsamique érable. Il en aura fallu du temps (de dégustation ah ah!) pour vous le présenter mais voici la version finale (et gourmande!) que je vous offre et que vous voudrez absolument apporter dans vos lunchs ou déguster à la maison en guise de dîner ou de souper. C'est complet, rassasiant et délicieux à souhait! Ingrédients : Temps...

Bol fraîcheur aux tomates cerises et pois chiches rôtis, vinaigrette aux herbes fraîches

  Cette recette à été créée en collaboration avec les tomates cerises La Diva Êtes vous fanatiques des tomates cerises tout comme moi? En collaboration avec les tomates cerises de serre "La Diva" produites 12 mois par année au Québec, j'ai créé un bol fraîcheur à caractère estival, simple comme tout. La tomate cerise est véritablement à l'honneur puisqu'on la fait griller au four avec des pois chiches. Orge perlé, laitue, avocat, graines de chanvre, vinaigrette aux herbes fraîches, voilà un bol bonheur estival et santé dont vous ne saurez plus vous passer! Les tomates cerises biologiques et locales de serre La Diva  fondé en 1995 par les frères Lemieux à St-Jérôme dans les basses-Laurentides, est produite à l'année grâce à une technologie innovatrice réduisant l'impact...

Salade Panzanella

La salade Panzanella est une salade italienne essentiellement agrémentée de pain rassis (on ne jette jamais le pain rassis!!) et de tomates à laquelle on ajoutera de la verdure (ici épinards) et une vinaigrette toute simple à base de vinaigre balsamique et sirop d'érable. En 15 minutes top chrono et grâce aux pois chiches qu'on y ajoutera, on obtiendra une salade rassasiante, complète et haute en saveur. Par temps chaud en période estivale, elle est tout indiquée. Un beau coup de coeur par temps caniculaire, à faire et refaire sans hésitation! Ingrédients : Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Pour 2 portions: 2 tasses ( 100  g) pain rassis (ici, baguette rassis de 3-4 jours) 1/2 tasse ( 135 g) pois chiches égouttés puis rincés 3 c. à soupe (45...

Bol de bouddha printanier, sauce crémeuse au poivron rouge rôti

Il n'y a rien de plus réconfortant en ce printemps un peu timide que de remplir notre corps de vitamines, de légumes, de grains céréaliers, de graines (ou de noix) et de belles couleurs comme dans ce magnifique bol de bouddha printanier accompagné d'une sauce aux poivrons rouges rôtis haut en couleur et en saveurs. Tellement simple comme bonjour à réaliser, vous pourriez modifier les légumes à votre guise selon selon vos envies et selon le contenu de votre réfrigérateur, et que dire de la sauce crémeuse au poivron rouge rôti et tomates séchées, de la bombe les amis, je le répète, de la B-O-M-B-E en tout point, j'en suis une grande fanatique! https://www.youtube.com/watch?v=woL1em4m6yU Ingrédients : Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes 3 bols:...

Salade de brocoli et tofu « feta », sauce crémeuse aux tomates séchées

Si vous me demandez quelle est ma recette favorite de salade cet été, je vous dirais celle-ci. Bien entendu, l'été n'est pas terminé mais j'ai eu un sacré beau coup de coeur pour ces saveurs simples et divines. J'aime le brocoli, ce n'est pas un secret, mes enfants aussi. J'ai voulu faire une salade repas (plutôt que d'avoir d'autre chose à côté) à la fois croquante et fraîche, le petit ajout salé du tofu "feta" est irrésistible, gageons que vous craquerez pour celle-ci tout comme moi! Si vous l'essayez, venez m'en reparler et envoyez moi votre belle photo! Ingrédients : Temps de préparation: 12 minutes Pour 3-4 portions: 4 tasses (360 g) de bouquets de brocolis (non cuits) le 1/4 d'un oignon rouge, haché finement 1/4 tasse raisins secs (ou canneberges séchées) 1/4...

Salade de macaronis

Cette salade de macaronis est mon coup de coeur de l'été, elle est irrésistible et savoureuse à souhait, je pourrais en manger tous les jours sans me lasser! Je l'ai déjà réalisé 3 fois depuis le début juin et celle-ci à même été jointe à ma salade de pommes de terre pour le repas d'anniversaire de ma fille et tous mes invités ont été unanimes et ont vraiment craqué pour celle-ci! Elle accompagne très bien n'importe quel plat, elle se prépare aisément avec des ingrédients simples à trouver et fera la joie des petits et des grands, vraiment je vous le dis, WOW!! En prime, elle donne beaucoup de portions et se conserve super bien au réfrigérateur pour plusieurs jours! Si vous l'essayez, venez m'en reparler et envoyez moi votre belle photo! https://www.youtube.com/watch?v=QvEo8bnBLds...

Salade de pommes de terre avec sauce ranch au jus de cornichons

La salade de patates (tout comme la salade de macaronis!) est un classique indémodable qu'on aime retrouver en tout temps lors d'une occasion spéciale (ou pas!), d'un BBQ, d'une sortie en famille, d'un anniversaire, ça se présente bien dans n'importe quelle situation. Ça tombe bien, j'ai la parfaite pour vous (et sa copine la salade de macaronis super divine que vous devez essayer à tout prix!). Elle est hyper simple à réaliser, elle contient quelques beaux petits légumes et la sauce ranch au jus de cornichons est irrésistible! Je suis certaine que vous l'aimerez autant que ma famille! J'avoue qu'ici, c'est déjà un classique (avec la salade de macaronis!) on en est tous pas mal fan! Ingrédients : Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes 4 tasses...

Bonjour !

Cuisiner végé ne devrait pas être compliqué à intégrer au quotidien! Vous pouvez donc être certain qu’avec mes recettes, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout à petit prix, toujours!

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