Plats principaux - Ma cuisine de tous les jours

Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Big Mountain Foods Le tofu piccata est un plat italien généralement réalisé à base de viande et servi dans une sauce au citron, câpres et beurre. J'ai choisi de modifier celui-ci et de mettre à l'honneur ma protéine végétale favorite : le tofu mais aussi de représenter mon tofu coup de coeur depuis la dernière année, le tofu sans soya fait à base de gourganes de la compagnie Big Mountain Foods. Depuis la dernière année, je m'amuse à ajouter celui-ci à une grande variété de mes plats car il passe ni vu, ni connu. Au niveau du goût et de la texture, le tofu sans soya est similaire à un tofu traditionnel, vraiment bluffant, aucune différence, à la maison nous avons été conquis dès la première bouchée. En outre,...

Tofu à la dijonnaise avec orzo au beurre à l’ail

J'ai élaboré ce plat il y a si longtemps déjà pour un précédent e-book qui, finalement, n'a jamais vu le jour. Cette recette était donc en banque depuis plusieurs années déjà pour cette raison, premièrement, mais également parce que je n'arrivais pas à obtenir un équilibre de saveur tel que je le désirais. Il en aura certainement fallu du temps mais le voici FINALEMENT après plusieurs années d'attente (de mon côté, ah ah!) : mon fameux tofu à la dijonnaise accompagné d'orzo au beurre à l'ail. C'est un souper fabuleux, familial, rassembleur, super simple à réaliser et comme toujours, à petit prix! Comme vous pouvez le voir sur la photo, ce n'est pas de l'orzo qui est illustré (mais de l'orge) puisque la photo date du moment ou je désirais l'ajouter dans un e-book... hi,hi mais...

Orzo et pois chiches rôtis “marry me”

Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Rachelle Béry J'aime toujours regarder les "trends" Tiktok , ça me divertit quelques minutes de temps à autre et j'ai tellement vu ce "trend" passer un nombre incalculable de fois que je me suis dit que ce plat devait être fabuleusement bon. Alors, j'en ai fait ma propre version de l'orzo et pois chiches rôtis "marry me". OH. MON.DIEU, ce plat est FORMIDABLEMENT goûteux et savoureusement décadent, je voudrais en manger encore et encore jours après jours. Les saveurs sont tout simplement incroyables! Une bombe, je vous le dis, une bombe! Et sans hésitation mon plat coup de coeur de l'année jusqu'ici. Cette recette est si simple à réaliser avec que des ingrédients familiers que j'ai pu retrouver chez Rachelle...

Tofu parmigiana

Le tofu parmigiana est un classique à la maison qui revient au minimum une fois par mois depuis presque 10 ans. La particularité de celui-ci réside dans le fait qu'on marine le tofu très rapidement. Cela lui apportera beaucoup de saveur une fois pané et cuit. Comme le tofu est une protéine sans saveur, il était primordial pour moi de lui en insuffler beaucoup afin qu'il plaise à toute la famille. Ce tofu parmigiana est aussi délicieux accompagné de pâtes ou de riz ou encore même d'orzo. Servez vous du reste de sauce marinara pour en garnir les pâtes puis accompagner d'une salade ou du légume vert de votre choix. J'espère que ce plat deviendra un classique chez vous à votre tour et qu'il sera apprécié de tous. Ingrédients : 4-5 portions:...

Pizza sur pain naan, béchamel à l’ail, légumes et pesto aux épinards

Je ne sais pas chez vous mais souvent le vendredi j'opte pour des choix simples en cuisine car je n'ai pas envie d'y passer 1 heure même pas 30 minutes je dirais!! Des pizzas sur pain naan pour toute la famille ce soir, OH QUE OUI! Je regarde toujours le contenu de mon réfrigérateur avant de commencer afin de me donner une idée de ce que je pourrais utiliser. J'aime beaucoup tout ce qui goûte l'ail alors j'ai choisi de commencer avec une béchamel à l'ail qu'on étend sur les naans, ensuite j'y ai été avec les légumes que contenait mon réfrigérateur et qui se mariaient bien ensemble : tomates cerises qui rendent leur jus lors de la cuisson, champignons grillés et roquette, Mmmmmm et pour terminer un peu de pesto au basilic maison (ou du commerce) par- dessus les légumes et un peu...

Riz au curry rouge à la thaï

Si vous me suivez régulièrement, vous connaissez mon amour pour les "one pot", les "one pan" et compagnie. S'il y a bien plusieurs plats dans la vie qui peuvent me faire faire moins de vaisselle, c'est bien ceux-ci, donc je ne me prive pas d'en créer autant comme autant parce que vous et moi les aimons particulièrement et vous me le prouvez que vous en êtes fan tout autant que moi avec vos beaux commentaires sur mes réseaux sociaux, merci beaucoup! Mais il n'y a pas que les pâtes que nous pouvons faire en "one pot", en riz bien crémeux aussi c'est le bonheur total. J'ai un amour inconditionnel pour la pâte de curry rouge, ça relève un plat à merveille, que du bonheur! Dans cette nouvelle version du "one pot" qui est pas mal complète (un produit céréalier, des légumes et une...

Riz à l’asiatique au tofu grillé et légumes dans 1 casserole

Ce riz à l'asiatique au tofu grillé et légumes dans 1 casserole est un favori auprès de mes enfants qui adorent autant le riz que le tofu! C'est un plat simple, rapide et à petit prix puis ça permet de passer bon nombre de légumes (qu'ils aiment!) et en 30 minutes ce souper peut se retrouver sur votre table un soir de semaine, on aime ça! Pour la partie "légumes" c'est à votre goût, vous y allez selon ce que vous avez au frigo!. Du tofu grillé à la poêle, c'est toujours facile, rapide et super bon puis la sauce se réalise en un tour de main. Ne pas négligez la petite touche de croquant à la fin qui peut également varier avec des noix de cajou hachées finement ou des graines de sésame, elle est essentielle! Ingrédients : Temps de préparation: 15 minutes Temps de...

Tofu croustillant façon “hot chicken”

Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Rachelle Béry Le hot "chicken" est sans contredit un plat emblématique du Québec mais il peut faire des divisions car ce n'est pas tout le monde qui apprécie le pain "mouillé" et "mou". Qu'à cela ne tienne, je vous propose aujourd'hui une version nouveau genre avec mon tofu croustillant façon hot "chicken" servi sur des pains hamburger grillés avec une bonne sauce brune maison, c'est totalement divin et le genre de plat "kid friendly" qui fera aimer (et découvrir!) le tofu à toute la famille, petits et grands. Pour réaliser cette recette, j'ai pu me procurer tous les ingrédients chez Rachelle Béry avec facilité. Cette recette sera parfaite pour vos soirées pressées de semaine et vous réconciliera avec...

Arancinis au fromage, tomates séchées et basilic

Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec les produits de Fromage d'Europe Avez vous déjà essayé de concocter des arancinis à la maison? Si la réponse est "non" et que vous ne savez pas ce que c'est, je vous propose donc de découvrir sans tarder ma version simple comme bonjour des arancinis au fromage, tomates séchées et basilic. Évidemment, ma version n'a rien à voir avec la version traditionnelle de Sicile qui est réalisée avec du risotto froid. Je me suis dis que dans la vie, on pouvait faire plus avec moins en cuisine mais surtout éviter le gaspillage alimentaire et passer notre restant de riz qui traînait au frigo depuis quelques jours déjà. Ces arancinis sont un réel coup de coeur familial et accompagné d'une salade, ils feront un repas...

Tofu croustillant à l’orange

Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec les produits de Herbamare Je suis d'avis que nous n'avons jamais assez de recettes de tofu sous la main, pas vous? Dans ce sens, j'ai eu l'idée de créer en ce début d'année un tofu croustillant à l'orange. Ma version est super simple, rapide et elle utilise, comme toujours, des ingrédients familiers que vous avez tous sous la main. C'est le genre de petit plat simple qui plaira à toute la famille sans contredis. Pour cette recette, j'ai la chance de collaborer de nouveau avec la magnifique compagnie que j’aime depuis tant d’années, Herbamare. D’ailleurs, j’ai un code à vous offrir pour tout achat en ligne sur leur site web, “MACUISINE20” vous offrira 20% de rabais pour tout achat dans leur boutique. ...