Mes meilleures recettes pour ajouter le tofu à votre quotidien
De prime abord, à la vue de la brique blanche à l'épicerie, le tofu peut paraître intimidant à cuisiner voir peu attrayant. Je suis passé par là voilà plus de 10 ans déjà. Sans cachette, mon premier tofu était dur comme de la semelle de botte. Carrément. Pourquoi? Parce que je ne savais pas quoi en faire ni comment l'apprêter. Avec les années, j'ai appris plusieurs trucs et astuces pour le cuisiner avec gourmandise et pour le découvrir et l'intégrer au quotidien dans mes recettes. Et, aspect non négligeable, une brique de tofu comparativement à 1lb de viande hachée est tout de même pas mal moins dispendieux (un peu plus de 3$ pour 1 lb (450 g) de tofu) et je peux nourrir avec celui-ci pas moins de 5 à 6 personnes! Ce qu'il faut savoir sur le tofu Qu'il soit mou (soyeux), mi ferme,...