La question m'est fréquemment posée : "Qu'est-ce que c'est de la boisson végétale"? La boisson végétale est tout simplement tout ce qui ne désigne pas du "lait de vache", le mot LAIT étant simplement pour désigner que celui-ci provient d'un animal et "BOISSON" qu'elle est faites à base de céréales, de riz ou de noix. Elles sont nombreuses en épicerie, impossible de les manquer! Qu'on soit intolérant au lactose ou qu'on choisisse simplement de découvrir et d'intégrer celles-ci à notre alimentation (végétarienne ou végétalienne), voici un petit article qui vous aidera à mieux les choisir (sur le plan nutritionnel) mais surtout à savoir par ou commencer.   Tout d'abord, il faut savoir qu'en cuisine végétale, vous aurez besoin d'une boisson végétale non sucré. Prenez soin de...

  Qu'on l'appelle "levure alimentaire", "levure nutritionnelle" ou en Europe "levure maltée", il n'en reste pas moins que celle-ci représente la même et unique chose. Dans beaucoup de recettes véganes, végétaliennes et végétariennes, nous retrouvons la levure alimentaire et, parce que c'est une question qui m'est fréquemment posée, j'ai décidé de démystifier celle-ci. La levure alimentaire n'est PAS une levure qui donne du volume. La levure alimentaire n'est PAS de la levure chimique (qui sert plutôt à faire des pâtisseries tels que des biscuits, muffins, gâteaux, etc.). La levure alimentaire n'est PAS de la levure sèche active (levure à pain).   La levure alimentaire est donc une levure inactive et elle provient d'un champignon de culture qui après sa récolte sera lavé,...