Ces boules énergie “pâte à biscuit” sont pour les amoureux  incontesté de la pâte à biscuit crue, comme moi! Le rêve devenu réalité est dans cette petite boule énergie protéinée super santé remplie de bonnes choses gourmandes, flocons d’avoine, noix de coco, beurre de soya et quelques morceaux de chocolat noir pour votre dent gourmande, quand même! La gâterie idéale à glisser dans la boîte à lunch des cocos (ou dans la vôtre!)! Elle a fait sensation auprès de mes 4 enfants et c’est l’une de leurs préférés, sans hésitation!

Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Pour 15 boules énergie:

• 1  tasse (160 g) flocons d’avoine à cuisson rapide
  
• 1/2 tasse (40 g) noix de coco non sucrée
• 3 c. à soupe  (60 g) beurre de soya, assoupli (ou beurre de noix tel que beurre d’arachides naturel ou amandes, au choix)
• 1/4 tasse  (60 ml) sirop d’érable
• quelques cuillerées à soupe d’eau
• 1/2 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
• une pincée de cannelle
• une pincée de sel
• 4 carrés (40 g) de chocolat noir 70% , hachés
  

Instructions :

Verser dans le bol du robot culinaire les flocons d’avoine et la noix de coco non sucrée et faites fonctionner le robot jusqu’à ce que vous ayez la consistance d’une farine. Faites  assouplir le beurre de soya (ou le beurre de noix que vous utiliserez) au micro-ondes de 20 à 30 secondes, verser sur le mélange avoine et coco puis ajouter tout le reste des ingrédients (à noter que j’ai eu besoin d’ajouter pour ma part de 2 à 3 c. à soupe d’eau). Pulser jusqu’à ce qu’une “pâte” se forme puis ajouter le chocolat noir haché, pulser une dernière fois pour intégrer. Former une quinzaine de boules.  Conserver celles-ci au réfrigérateur (ou au congélateur) ou déguster immédiatement.