Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Starfrit

Découvrez mes barres tendres maison rocky road façon « chewy Quaker », une alternative savoureuse et économique aux barres du commerce! Grâce au moule en silicone Starfrit, vous obtiendrez des barres parfaitement cuites et faciles à démouler. Ce moule innovant garantit une cuisson uniforme et une résistance optimale, vous permettant de réaliser des barres saines et délicieuses à la maison. En plus d’être bien meilleures pour votre portefeuille, ces barres sont idéales pour les collations, vous offrant une solution pratique et nutritive pour toute la famille. Ne cherchez plus, ces barres sont la réponse parfaite pour des collations faites maison et, petit secret, elles goûtent 100% pareil que celles du commerce!

Q & A

• Pourquoi est-il important de ne pas omettre le lait en poudre?
  Le lait en poudre est essentiel pour la texture et la cohésion des barres. Il ajoute des protéines et aide à lier les ingrédients ensemble.
• Peut-on modifier les ingrédients de la recette?
  Vous pouvez certainement personnaliser cette recette en remplaçant le miel par du sirop d’érable pour une option végétalienne ou en utilisant des flocons d’avoine sans gluten pour une version sans gluten. Cependant, sachez que je n’ai pas testé cette version.
• Comment conserver les barres pour qu’elles restent tendres?
  Conservez les barres dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Cela les aidera à maintenir leur texture tendre et moelleuse.

Astuce : Pour une touche de variété, n’hésitez pas à ajouter un peu de noix hachées, des graines de tournesol, de citrouille ou de soya ou encore des fruits séchés (raisins secs ou canneberges séchées) à votre mélange pour personnaliser vos barres selon vos goûts! Vous pourriez également varier pour des pépites au caramel ou de chocolat blanc.

10 barres

• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 3/4 tasse de céréales de riz soufflé
• 1/2 tasse de lait en poudre (ne pas omettre et ne se remplace pas)
• 1/4 tasse de cassonade tassée
• 1/3 tasse de miel 
• 3 c. à soupe de beurre non salé ou margarine
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• Une petite pincée de sel sel
• 1/2 tasse mini guimauves
• 1/4 tasse de mini pépites de chocolat

Instructions :

Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, céréales de riz et lait en poudre. Réserver. Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre ensemble le beurre, le miel (ou sirop de maïs) et la cassonade.

Remuer jusqu’à ce que le mélange commence tout juste à bouillir. Laisser mijoter 1 minute en brassant (c’est essentiel pour que les barres se tiennent bien). Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille et le sel.

Verser immédiatement le sirop chaud sur le mélange sec. Remuer avec une spatule en silicone pour bien enrober. Laisser refroidir 3 minutes, puis ajouter les guimauves.

Verser le mélange dans un moule carré 8 x 8 po (20 x 20 cm) en silicone Starfrit puis ajouter les mini pépites de chocolat sur le dessus de la préparation. Presser très fermement avec le fond d’un verre pour bien compacter (étape clé essentielle alors prenez bien votre temps pour compacter le plus possible sinon les barres ne tiendront pas!). Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur avant de couper. Démouler et couper en 10 barres. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur en tout temps.

NOTE

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.