Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec American Sweet Potato

 

Qui n’aime pas une bonne poutine maison ? C’est si simple à faire que je me demande toujours pourquoi dépenser beaucoup d’argent quand on peut le faire à la maison pour moins cher ! Je me suis associé à l’ American Sweet Potato pour créer une nouvelle version à base de patates douces américaines. C’est devenu un favori dans ma cuisine !

Il ne vous reste plus qu’à enrober les patates douces d’épices savoureuses, les cuire à la friteuse à air puis à réaliser une bonne sauce brune maison, ajouter du fromage en grains et le tour est joué. Vous pourrez satisfaire votre envie de poutine que vous avez peut-être depuis longtemps ! Alors, essayez-le sans tarder !

Vous pouvez également retrouver la recette complète sur le site web de: American Sweet Potato

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

 

3 portions

 

Frites de patates douces

 

• 2 grosses patates douces des États-Unis, coupées en bâtonnets
• 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
• 1 c. à thé (5.5 g) poudre d’ail
• 1 c. à thé (5.5 g) poudre d’oignon
• 1/2 c. à thé (3 g) paprika fumé
• 1/2 c. à thé (3 g) paprika
• Sel et poivre noir, au goût

 

Sauce brune

 

• 2 c. à soupe (30 g) margarine
• 2 échalotes grises, hachées
• 1/4 tasse (30 g) farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) bouillon de “boeuf” (ou bouillon de “boeuf” végé)
• 1 c. à soupe (15 ml) sauce soya
• 1 c. à thé (5.5 g) poudre d’ail
• 1 c. à thé (5.5 g) ketchup
• Une petite pincée de sel
• Poivre noir, au goût
• 1 feuille de Laurier

 

• Fromage en grains, en quantité suffisante

 

 

Instructions :

 

Frites de patates douces

 

Épluchez et coupez les patates douces en bâtonnets. Placez-les dans un bol, puis ajoutez l’huile et les épices. Mélanger. À l’aide d’un enduit à cuisson, vaporisez de l’huile sur le récipient de la friteuse à air, puis placez les bâtonnets de patate douce les uns à côté des autres. Cuire au four à 380 °F ou 195 °C pendant 14 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes.

 

Sauce brune

 

Hachez les échalotes. Faites fondre la margarine à feu moyen puis faites revenir les échalotes pendant 2-3 minutes. Saupoudrer de farine. Mélangez au fouet pour former un roux. Versez progressivement le bouillon, 1 tasse à la fois, en fouettant continuellement. Ajoutez le reste des ingrédients. Portez à ébullition. Lorsque cela est atteint, réduisez le feu à doux et laissez mijoter quelques minutes.

 

Montage

 

Disposez les frites dans des assiettes de service, nappez de sauce et de fromage en grains puis servez immédiatement.