Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec American Sweet Potato
Qui n’aime pas une bonne poutine maison ? C’est si simple à faire que je me demande toujours pourquoi dépenser beaucoup d’argent quand on peut le faire à la maison pour moins cher ! Je me suis associé à l’ American Sweet Potato pour créer une nouvelle version à base de patates douces américaines. C’est devenu un favori dans ma cuisine !
Il ne vous reste plus qu’à enrober les patates douces d’épices savoureuses, les cuire à la friteuse à air puis à réaliser une bonne sauce brune maison, ajouter du fromage en grains et le tour est joué. Vous pourrez satisfaire votre envie de poutine que vous avez peut-être depuis longtemps ! Alors, essayez-le sans tarder !
Vous pouvez également retrouver la recette complète sur le site web de: American Sweet Potato
Ingrédients :
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
3 portions
Frites de patates douces
- 2 grosses patates douces des États-Unis, coupées en bâtonnets
- 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
- 1 c. à thé (5.5 g) poudre d’ail
- 1 c. à thé (5.5 g) poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé (3 g) paprika fumé
- 1/2 c. à thé (3 g) paprika
- Sel et poivre noir, au goût
Sauce brune
- 2 c. à soupe (30 g) margarine
- 2 échalotes grises, hachées
- 1/4 tasse (30 g) farine tout usage
- 2 tasses (500 ml) bouillon de « boeuf » (ou bouillon de « boeuf » végé)
- 1 c. à soupe (15 ml) sauce soya
- 1 c. à thé (5.5 g) poudre d’ail
- 1 c. à thé (5.5 g) ketchup
- Une petite pincée de sel
- Poivre noir, au goût
- 1 feuille de Laurier
- Fromage en grains, en quantité suffisante
Instructions :
Frites de patates douces
Épluchez et coupez les patates douces en bâtonnets. Placez-les dans un bol, puis ajoutez l’huile et les épices. Mélanger. À l’aide d’un enduit à cuisson, vaporisez de l’huile sur le récipient de la friteuse à air, puis placez les bâtonnets de patate douce les uns à côté des autres. Cuire au four à 380 °F ou 195 °C pendant 14 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes.
Sauce brune
Hachez les échalotes. Faites fondre la margarine à feu moyen puis faites revenir les échalotes pendant 2-3 minutes. Saupoudrer de farine. Mélangez au fouet pour former un roux. Versez progressivement le bouillon, 1 tasse à la fois, en fouettant continuellement. Ajoutez le reste des ingrédients. Portez à ébullition. Lorsque cela est atteint, réduisez le feu à doux et laissez mijoter quelques minutes.
Montage
Disposez les frites dans des assiettes de service, nappez de sauce et de fromage en grains puis servez immédiatement.
Bonjour.
Je hais les poutine, mais j’en fais pour mon fils et ma conjointe qui eux adore ça. Mais j’ai jamais pensé de les faires avec des patates douces au lieu de pomme de terre.
La prochaine fois, je leur fais ta recette et je reviens te dire si cela a été un plus pour eux et pour moi 🙂