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Plats principaux

Pain de “viande” aux lentilles, sauce BBQ

Dans le genre de repas réconfortant et peu dispendieux avec le début du printemps assez timide merci et ce timing  (covid-19) qui se passe mondialement, vous avez peut-être perdu votre travail temporairement. Je suis là pour vous aider et à même de vous comprendre, ma famille vit la même situation que la vôtre! J’ai voulu ce pain de “viande” simple (merci conserve de légumineuses à 1$ d’exister!) et qui plaise aux enfants. D’où l’idée d’y ajouter de la sauce BBQ (maison, oui, oui, c’est moins cher que de l’acheter!), toujours plus winner avec une bonne sauce BBQ maison, tout devient juste totalement irrésistible ensuite, vous ne trouvez pas?! Le pain de lentilles se tient super bien après cuisson, juste comme ça en passant…!! 😉

Si vous testez celui-ci, venez m’en reparlez et envoyez-moi vos belles photos!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Pain de “viande” aux lentilles

  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 carotte hachée finement
  • 1 tasse de champignons hachés finement
  • 1 conserve lentilles brunes de 540 ml (19 oz) égouttées puis rincées
  • 3 c. à soupe graines de lin moulues
  • 2 c. à soupe levure alimentaire
  • 1 c. à soupe pâte de tomates
  • 2 c. à thé sirop d’érable
  • 1 c. à thé poudre de chili
  • 1/2 c. à thé paprika
  • 1/2 c. à thé paprika fumé
  • 1/2 c. à thé origan séché
  • 1/2 c. à thé sel et poivre noir
  • 1 tasse flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

Sauce BBQ

  • 1/4 tasse ketchup
  • 1/4 tasse sauce tomate
  • 1 1/2 c. à soupe cassonade
  • 1 c. à soupe vinaigre cidre de pommes
  • 1/2 c. à soupe mélasse
  • 1 1/2 c. à thé paprika fumé
  • 1/2 c. à thé poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé poudre d’ail

Instructions :

Faire préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir un moule à pain de 26 x 13 cm de papier parchemin. Réserver.

Sauce BBQ

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce BBQ ensemble dans un petit bol. Réserver.

Pain de “viande” aux lentilles

Commencer par hacher vos légumes puis faites chauffer une poêle à feu moyen additionné de 1 c. à soupe huile d’olive. Faites revenir ceux-ci de 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, hacher finement vos flocons d’avoine au robot. Ajouter ensuite à ceux-ci vos lentilles égouttées puis rincées, vos légumes (revenus à la poêle) ainsi que tout le reste des ingrédients pour le pain de “viande”. Mélanger jusqu’à consistance lisse puis verser dans le moule à pain préparé et écraser la préparation pour qu’elle se tienne bien après cuisson avec le dos d’une fourchette.

Enfourner dans le four préchauffé pour 1 heure. 30 minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir de sauce BBQ préalablement préparé puis enfourner de nouveau pour 30 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir 5 minutes avant de démouler puis servir accompagné de purée de pommes de terre et du légume vert de votre choix.

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2 Commentaires

  • Reply
    Danielle
    27 octobre 2020 at 7:44

    Très bonne recette, à refaire.

    Merci

    • Reply
      Sara Girard
      27 octobre 2020 at 8:39

      Merci beaucoup à vous, contente qu’il vous plaise!

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